Movia Lunar Ribolla Gialla

Achter de naam Movia gaat veel meer schuil dan een wijnhuis. Een hele levensfilosofie die gebaseerd is op het vangen van de zuiverheid van de natuur en die, in de handen van eigenaar Aleš Kristančič, erin slaagt de grenzen van de standaard wijnbereidingspraktijken te overschrijden. Deze geweldige wijnmaker, bijgenaamd het "genie van de Sloveense wijn", geeft blijk van een werkwijze die verder gaat dan de tijd en de hoogste normen en die als stelregel heeft de magie over te brengen die het beste gebied omringt dat bestaat in Goriška Brda, het grensgebied tussen Slovenië (ZGP Brda) en Italië (DOC Collio).

Op een landgoed dat al sinds 1700 bestaat, bewerkt Aleš 22 hectare wijngaarden die wijnen voortbrengen met een sterk karakter, innovatief en uniek. Movia Lunar Ribolla Gialla is een van hen. Een witte wijn, gemacereerd met schillen van een van de belangrijkste druivensoorten uit de streek: ribolla gialla. Er wordt biologisch gewerkt met biodynamische behandelingen die verder gaan dan de traditionele wijnbouw en die tot doel hebben de meest oprechte uitdrukking van de auteur te laten zien. De oogst is laat en eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven zorgvuldig met de hand ontsteeld. De fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten met inheemse gisten en een maceratie op de schillen gedurende 8 maanden. De wijn wordt vervolgens gebotteld met behulp van de zwaartekracht tijdens de volle maan, zonder toegevoegde sulfieten en zonder filtratie, en voltooit zijn verfijning met 6 maanden voordat hij op de markt wordt gebracht.

Gebotteld in liters, zodat de wijn kan worden gedecanteerd en van de bodem kan worden gescheiden, is Movia Lunar Ribolla Gialla een maanwijn die de Movia-filosofie perfect tot uitdrukking brengt. Een zeer bijzondere versie van de ribolla gialla die, met oprechtheid en eenvoud, een maximale volheid in het glas bereikt. Zoals Aleš zelf uitlegt: "Als ik wijn zie, heb ik het gevoel dat ik iets in mijn handen heb dat tot mijn ziel behoort".