Von Winning Jesuitengarten GG Riesling

Tot 1773 bezat de Sociëteit van Jezus, een van de bekendste religieuze ordes, een van de beste wijngaarden in de Duitse Pfalz. Deze hectaren wijngaarden, bestaande uit rode zandstenen met basalt en klei-kalksteen mergel, stonden op de tweede plaats in de Beierse plaatsclassificatie van 1828. Tegenwoordig staat deze plek, ter ere van de broeders, bekend als Jesuitengarten, en hier wordt Von Winning Jesuitengarten GG Riesling gemaakt.

Deze zeven hectare wijngaarden, gelegen op het zuidoosten en op een hoogte tussen 120 en 150 meter boven de zeespiegel, behoren tot de beste ter wereld. Hier, in het zuidwesten van Duitsland, bestaan de bodems uit rode zandsteen, met basalt en kleiachtige en kalkhoudende leem met een hoog humusgehalte. Deze bodem houdt perfect de 1800 uren zonneschijn vast die deze regio, een van de warmste van het land, geniet. Dankzij deze warmte rijpen de druiven perfect en behoren ze tot de beste van de Duitse wijngaarden. Verschillende wijnhuizen verbouwen hier hun riesling (de meest aangeplante variëteit). Onder hen is Von Winnning, een historisch wijnhuis in het gebied met zes hectare waaruit ze al het karakter van hun wijnen weten te halen.

Hoewel deze volledig milieuvriendelijke plantage wordt gedeeld met andere bedrijven, komt het echte vleugje gratie in de wijnmakerij zelf, waar Von Winning magie uitoefent en alle wijnen een speciaal tintje geeft. Bij Von Winning zijn ze meesters van het hout en bereiken ze spectaculaire spontane gisten in eiken vaten van 500 liter, waarin de wijnen ongeveer twee jaar rijpen. "Zeer kruidig, met een zeer fijne reductie en diep fruit." Von Winning begeleidt zijn proefnotities door te beweren dat dit zijn "zeldzaamste GG" is. We zullen moeten proeven om te beoordelen of dat waar is.