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Decántalo
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Aciano

Aciano

Un vin de parcelle d'une minéralité exceptionnelle
Aciano
75 cl.
2021
93 Parker
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Détails
12.40%
Alcool 12.40%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Toro
Apellation D.O. Toro
Alvar De Dios Hernández
Cave Alvar De Dios Hernández
Contient des sulfites
100% Tinta de Toro
Cépages 100% Tinta de Toro
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Aciano 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 12 mois en fûts de chêne français usés.

Aciano 2021 séduit d'abord par sa couleur cerise profonde. À l'approche du nez, des notes fraîches de baies sauvages telles que les mûres et les framboises se révèlent, complétées par un parfum frais d'herbes aromatiques et une touche florale qui apporte une élégance subtile. En bouche, il dévoile une minéralité calcaire avec une sensation sèche qui reflète son authenticité. C'est un vin rouge sérieux et délicieux, doté d'une structure ferme grâce à ses tanins granuleux et sableux qui permettent une expérience vivante et pleine de caractère. Ce vin est idéal pour ceux qui souhaitent explorer un rouge frais, avec élégance et une touche de sophistication.
Style Aciano
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Gibier

À propos de Aciano

Aciano est un vin rouge de parcelle élaboré par Alvar de Dios à El Pego, au sein de la DO Toro. Son nom préserve la mémoire d'une personne très importante pour le projet : ainsi les anciens du village appelaient-ils le grand-père d'Álvar, l'homme de qui il a hérité cette vigne et, avec elle, une grande partie de son lien avec la terre. Un hommage qui aujourd'hui donne son nom à l'un des vins les plus personnels de ce vigneron.

L'histoire d'Aciano commence à El Tomillar, un petit lieu-dit situé à 711 mètres d'altitude où se trouve une vigne de seulement trois hectares plantée en 1919. Ce sont des ceps anciens, en franc de pied, cultivés actuellement selon les principes de la biodynamie et établis sur des sols extraordinairement sableux, avec près de 98 % de sable et de nombreux galets sur des grès du Quaternaire. Un paysage austère et un climat continental qui obligent la vigne à s'enraciner profondément et qui confèrent au vin une personnalité minérale marquée.
 
Bien que la tinta de toro soit la variété prédominante, cette ancienne vigne est également un petit mosaïque de cépages, parmi lesquels on trouve garnacha, mencía, verdejo et malvasía. Tout le raisin est vendangé à la main et arrive en cave sans égrappage. Après une macération à froid, il fermente avec des levures indigènes pendant environ 30 jours, dans une vinification qui cherche à respecter au maximum l'expression de la parcelle. Ensuite, Aciano passe 12 mois d'élevage en foudres et grandes barriques de chêne, où il gagne en profondeur et complexité sans perdre son caractère.
 
Le résultat est un rouge qui parle non seulement de la tinta de toro, mais aussi d'une vigne centenaire, d'un paysage et d'une histoire familiale qu'Álvar de Dios a voulu maintenir vivante dans chaque bouteille.
2021 Aciano 2021 séduit d'abord par sa couleur cerise profonde. À l'approche du nez, des notes fraîches de baies sauvages telles que les mûres et les framboises se révèlent, complétées par un parfum frais d'herbes aromatiques et une touche florale qui apporte une élégance subtile. En bouche, il dévoile une minéralité calcaire avec une sensation sèche qui reflète son authenticité. C'est un vin rouge sérieux et délicieux, doté d'une structure ferme grâce à ses tanins granuleux et sableux qui permettent une expérience vivante et pleine de caractère. Ce vin est idéal pour ceux qui souhaitent explorer un rouge frais, avec élégance et une touche de sophistication.
2019

Aciano 2019 est un vin rouge charnu aux arômes de baies sauvages, parsemés de notes de violettes et d'effluves d'herbes aromatiques. En bouche, il se révèle austère, généreux et vif. Ce vin est caractérisé par des tanins granuleux et sablonneux. La finale est prolongée, sèche et minérale.
2017 Aciano 2017 est un vin rouge coulant aux arômes de baies sauvages, de fleurs variées et d'herbes aromatiques. En bouche, il est frais, délicieux et très minéral. Un vin sec et austère avec des tanins expressifs et une finale longue et persistante.
2016 Aciano 2016 est l'un des vins les plus équilibrés de Toro. Dans ce millésime, la maturité, le fruit et le vieillissement en fûts se combinent à la perfection pour vous offrir un grand vin, délicieux, complexe et long.
2021
93 Parker
2020
93+ Parker
2019
94 Parker
2018
94+ Parker
2017
92 Parker
2016
94 Parker

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