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Vins verdejo

Élaborés avec des raisins du cépage verdejo

Verdejo c'est un cépage blanc, Verdejo, considéré comme indigène de Rueda, plantés là par le mozarabe. Il s'agit d'un raisin de qualité. La vigne est vigoureuse et le tronc horizontal de taille. Baies petites et moyennes entreprises, généralement sphérique ou elliptique courte et jaune, leurs graines ont tendance à être assez grand, pointant vers la lumière quand on regarde les raisins. Cela est généralement seul, vins mono-cépage. Il produit un vin très aromatique, à corps mou et de glycérol. Bonne acidité et un goût amer caractéristique. Il est aussi appelé: bouton blanc Gallo, Gouveia, Verdejo, Verdelho.

Le cépage Verdejo est un croisement entre les variétés Castellana Blanca et Savagnin (Traminer). Les régions espagnoles de Valladolid, Ségovie et Ávila (Toro et Rueda) offrent des conditions propices au développement de ce cépage, permettant d’extraire au maximum son potentiel. Dans la D.O.

Caractéristiques du Verdejo.

Le cépage Verdejo se caractérise par sa couleur très verte, ses gros pépins et ses grappes compactes. Les vins de Verdejo peuvent être jeunes et aimables, ce qui en fait un vin idéal pour être servi au verre, mais nous trouvons également des vins de Verdejo complexes et onctueux en raison de leur vieillissement en fût.

Dégustation de vins de Verdejo.

En bouche, c'est une véritable aventure fruitière rappelant le melon, l'ananas, le fruit de la passion, la mangue ou la pêche. Ils présentent des notes végétales de fenouil, d'anis ou de foin et d'autres notes d'agrumes comme le pamplemousse, le citron vert et autres qui procurent une grande fraîcheur.

Accords avec les vins de Verdejo.

Les vins de Verdejo sont parfaits pour accompagner des repas piquants et épicés, car leur goût amer final aide à nettoyer les saveurs de ces plats. Les spécialités mexicaines ou asiatiques peuvent parfaitement accompagner un bon vin de Verdejo, tout comme d’autres aliments aux textures plus grasses.

Zones de culture.

Valladolid, Ségovie et Ávila (Toro et Rueda), en Espagne.

Les cépages similaires au Verdejo.

Castellana blanca et Savagnin (Traminer) étant donné que ce sont les deux cépages dont il provient.

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Vins verdejo

José Pariente

Naia

Belondrade y Lurtón

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Prix

Notation

Région d’origine

Apellation

Cave

Style

Vieillissement

Type de raisin

Mode de culture

Format

Accords mets-vin

Millésime

José Pariente

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