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Vin chilien
Le Chili est l'une des bonnes surprises du Nouveau Monde, un pays en constante croissance et qui s'est imposé comme le principal exportateur de vins sud-américains. Grâce à son climat privilégié, il est connu comme « le paradis de la viticulture ».
De plus le Chili est l'un des rares pays au monde à ne pas avoir été touché par le fléau du phylloxéra. Trois cépages prédominent dans ses vignobles : le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay. Il est à noter qu'une grande partie de ce qui était vendu sous le nom de merlot est en fait du carménère, un cépage qui produit des vins rouges élégants et veloutés et qui est devenu un standard d'identité des vins chiliens.
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