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Vin fortifié

Achetez en ligne du vin fortifié et du sherry dans le catalogue de vins le plus complet

Le vin fortifié, aussi connu comme vin généreux, est un vin auquel on a ajouté de l'alcool provenant de la fermentation du raisin, pour augmenter son taux d'alcool avec l'objectif de le protéger des micro-organismes durant les longues crianzas auxquelles il est soumis. Une fois la fermentation finalisées, l'élevage biologique est réalisé grâce à des levures qui s'installent à la superficie du vin, qui s'alimentent aussi bien en alcool qu'en oxygène, arrivant à couvrir totalement la superficie du vin, le protégeant de l'oxydation. C'est ce que l'on nomme un voile de fleur. Selon ses caractéristiques, ces vins sont classifiés comme Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso ou Palo Cortado avant de commencer son élevage. Les vins fortifiés plus connus sont les vins de Jerez ou Montilla Moriles, des vins qui se sont forgés une grande réputation après des siècle d'élaboration unique au monde.

Découvrez notre Top 10 des vins généreux.

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Manzanilla Solear

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalousie)

Un manzanillo des plus gastronomiques

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Lustau Fino La Ina

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Un véritable classique

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Lustau Fino Jarana

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Un fino léger, sec et vif

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Barbeito 5 Years Rainwater Reserva Medium Dry

DOP Madeira (Madeira)

Un vin généreux élégant dans le style traditionnel de Madère

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Lustau 3 en Rama Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda Saca 2025

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Fruit du triangle de Jerez

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Une grande dame pour les siècles des siècles

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Tío Pepe

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Lustau Manzanilla Papirusa

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Une manzanilla d'une grande polyvalence

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Manzanilla La Guita en Rama Saca de Abril 2024

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalousie)

Manzanilla La Guita dans son état le plus pur

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Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante

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Quand le Levante fait de la magie avec le vin

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Sacristía AB Manzanilla Saca 2025

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalousie)

Deuxième tirage issu d'une sélection rigoureuse de 31 fûts.

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Lustau 3 en Rama Fino de Jerez de la Frontera Saca 2025

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

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Valdespino Deliciosa Manzanilla

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González Byass Alfonso Oloroso Seco

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C’est l'un des trésors les plus précieux de Sanlúcar

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Fernando de Castilla Classic Oloroso

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

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La Saveur Centenaire de Sanlúcar de Barrameda

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Palo Cortado Nº 7 Alvear

D.O. Montilla-Moriles (Andalousie)

La puissance d'une présence inoubliable

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Don Zoilo Palo Cortado en Rama 15 Años

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Lustau 3 en Rama Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda Saca 2025

La Inglesa Fino en Rama

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Manzanilla La Guita en Rama Saca de Abril 2024

Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante

Sacristía AB Manzanilla Saca 2025

Lustau 3 en Rama Fino de Jerez de la Frontera Saca 2025

Valdespino Deliciosa Manzanilla

González Byass Alfonso Oloroso Seco

Manzanilla Argüeso San León Reserva de la Familia

Fernando de Castilla Classic Oloroso

Fernando de Castilla Classic Manzanilla

Palo Cortado Nº 7 Alvear

Don Zoilo Palo Cortado en Rama 15 Años

Williams Fino en Rama Campanillero 2012 50 cl

Fino Capataz