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Decántalo

Blog sur le vin

Ne ratez pas nos articles sur le monde du vin. Caves, types d'élaborations, régions viticoles, accords, interview des meilleurs professionnels de la scène viticole, toute l'actualité sur le monde du vin...
Articles sur le vin

Liège naturel vs bouchon moderne

18/06/2025 Service de vin
Liège naturel vs bouchon moderne

Avant que le bouchon ne devienne un symbole de qualité, les bouteilles étaient scellées avec des chiffons, de la laine ou même de la cire, fixés avec du cachet de cire. Cependant, ces méthodes ru [...]


Vins sans sulfites : une tendance qui s'est installée pour durer

11/06/2025 Vinification
Vins sans sulfites : une tendance qui s'est installée pour durer

Sur plus d'une étiquette de vin, vous avez pu voir l'avertissement imprimé « contient des sulfites ». En réalité, de plus en plus de vignerons évitent ce composant dans leurs vins et se tournent [...]


L'héritage de Muga raconté par son directeur technique Isaac Muga

28/05/2025 Entretiens
L'héritage de Muga raconté par son directeur technique Isaac Muga

Arriver au Barrio de la Estación, à Haro, c'est comme entrer dans une capsule temporelle : bâtiments centenaires, le murmure du train, l'arôme persistant de bois et de vin... Mais en fra [...]


L'art de l'accord mets-vins : plus d'intuition que de science

21/05/2025 Mariage
L'art de l'accord mets-vins : plus d'intuition que de science

Chaque fois que nous parlons d'accords mets et vins, nous le faisons entourés d'une certaine controverse. Disons qu'il nous est difficile de nous mettre d'accord sur la manière parfaite d [...]


Grands pionniers du vin : Lily Bollinger

14/05/2025 Caves , Vinification
Grands pionniers du vin : Lily Bollinger

Si quelque chose définit l'univers du champagne, c'est sa capacité à allier élégance et caractère dans chaque bulle. Et s'il y a une femme qui incarne parfaitement cet esprit, c'est bien Lily Bol [...]


La nouvelle génération de l'Albariño

07/05/2025 Vinification
La nouvelle génération de l'Albariño

La variété Albariño a toujours la cote. Ce cépage d’origine galicienne représente bien plus que des vins jeunes, frais et fruités. Ses consommateurs dévoués sont également des fans inconditio [...]


Découverte de La Salada avec Toni Carbó

30/04/2025 Entretiens
Découverte de La Salada avec Toni Carbó

Dans une nouvelle interview de Decántalo, nous découvrons les vins libres et authentiques qui reflètent l'âme de La Salada et qui, bien qu'ils ne soient attachés à aucune D.O., sont profondément [...]


Vin et... Cuisine asiatique

23/04/2025 Mariage
Vin et... Cuisine asiatique

L'arrivée du printemps invite à un nouveau départ rempli de nouvelles saveurs. Pour le célébrer, quoi de mieux que de plonger dans la cuisine asiatique et de savourer une sélection de plats qui s [...]


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