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Vin Vin rouge Vin blanc Vin rosé vin fortifié Vin doux Vin orange Vermouth	Cave Vin Cave Juan Gil Matsu Pétrus Museum Aalto Faustino Protos Enate Roda Torres Type de raisin Vin Type de raisin Chardonnay Primitivo Merlot Riesling Montepulciano Muscat Malbec Albariño Syrah Verdejo Pays Vin Pays Vin espagnol Vin français Vin italien Vin portugais Vin d'Argentine Vin d'Australie Vin Afrique du sud Vin chilien Vin allemand Vins de États-Unis Zone d'élaboration Vin Zone d'élaboration Madère Bordeaux Rioja Moselle Piémont Beaujolais Loire Porto Douro Jura Élaboration Vin Élaboration Casher Vegan Naturel Biologique Vieillissement Vin Vieillissement Vin Jeune Vin crianza Vin Réserve Gran reserva vin Roble vin

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Vin Casher

Vins aptes pour les célébrations juives

Les vins casher, casher signifie pur, adéquat ou correct en hébreu, c'est pourquoi, dans le domaine viticole, il sert à désigner des vins qui ont été élaborés suivant les directives de la Torah et qui sont aptes à la consommation et aux célébrations de la religion juive. Pour qu'un vin soit qualifié de casher, tout son processus d'élaboration est soumis à une surveillance stricte par une personne qualifiée par la religion juive.

Conditions requises pour qu'un vin soit qualifié de casher

Il existe une série d'exigences auxquelles tout vin casher doit répondre :

-Les raisins doivent provenir de vignobles d’au moins 4 ans.
-Les raisins doivent être récoltés manuellement.
-Il est interdit d'utiliser des engrais organiques dans le vignoble ou, du moins, de fertiliser organiquement le vignoble durant les deux mois qui précédent la récolte.
-Les conditions de nettoyage et d'hygiène de la cave doivent être maximales.
-L'ajout de produits œnologiques au vin n'est pas autorisé : ni des levures commerciales, ni des bactéries lactiques, ni des enzymes.
-La clarification du vin ne peut se faire qu'avec de la bentonite ou des jaunes d'œufs avec une coquille blanche. Cependant, ces produits doivent être examinés par un rabbin avant leur utilisation.
-Seules de nouvelles bouteilles peuvent être utilisées.
-Tous les sept ans, les parcelles ne sont pas récoltées afin que la terre se régénère.
-1 % des bénéfices tirés de la commercialisation du vin doivent être utilisés à des fins caritatives.
-Seuls les Juifs respectant le Sabbat et les adeptes de la loi juive sont autorisés à vinifier, ils sont donc les seuls qui peuvent entrer en contact physique et visuel avec le vin pendant le processus d'élaboration.

Les différents types de vin casher

Il existe deux types de vins casher qui se différencient par leurs différents modes de production :

Mevushal : utilisé pour désigner le vin casher qui a été porté à ébullition ou pasteurisé afin de préserver son essence casher. Au cas où le vin serait manipulé par quelqu'un qui ne fait pas partie de la communauté juive, il préserve son essence et reste propre à la consommation juive.

No Mevusha : la plus haute qualité, le casher par excellence, qui ne peut être servi que par des personnes qui suivent les règles de la kashrout. Un vin typique de la fête de Pâque, la Pâque juive.

Le vin casher peut être certifié par une organisation de certification, une entité dirigée par un rabbin, l'Union orthodoxe ou un Beth Din, un tribunal religieux juif.

Quelques exemple de caves produisant du vin casher

Celler de Capçanes : dans la DO Montsant, la coopérative Capçanes a été pionnière dans la production de vins casher. Ces vins sont produits conformément à la loi juive sous la supervision du rabbinat de l'Union orthodoxe américaine et de la Fédération Kaixrut de Londres, en collaboration avec les rabbins locaux de Chabad Lubavitch de Barcelone.

Pinord : cette cave familiale avec 150 ans d'histoire est située dans le Pendès et le Priorat. Elle travaille de manière biologique et produit des vins artisanaux et mousseux selon la méthode traditionnelle.

Elvi Wines : cette entreprise familiale produit et commercialise des vins et cavas naturels et casher de qualité dans différentes appellations d'origine en cherchant à exprimer chaque terroir. Ils travaillent notamment dans les DO La Rioja, la Ribera de Júcar, La Mancha, le Montsant, le Priorat et Alella.

Les vins casher ont la garantie d'avoir été produits selon les critères établis par la Torah afin d'être de la plus haute qualité. Ils produisent ainsi des vins spéciaux qui valent la peine d'être connus.

Filtrer et trier

Herenza Kosher 2022

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un Tempranillo certifié casher

Aperçu rapide

14,15 €

TVA inc.

Nouveau

Viña Encina Blanco 2023

D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

Un blanc frais et léger convenant à la communauté juive

Aperçu rapide

11,25 €

TVA inc.

La Flor del Flor de Primavera Samsó 2017

D.O. Montsant (La Catalogne)

Un vin kosher d'exception, reflet du terroir de Montsant.

Aperçu rapide

42,05 €

TVA inc.

Recanati Marselan Reserve 2020

Galilee (Galilée)

Un puissant marselan élaboré sur le territoire israélien

Aperçu rapide

Wine spectator

52,25 €

TVA inc.

Taanug Cabernet Merlot Crianza 2021

D.O. Penedès (La Catalogne)

Un vin rouge casher issu de l'une des caves les plus enracinées du Penedès

Aperçu rapide

9,65 €

TVA inc.

Nouveau

Herenza Reserva Kosher 2019

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un Rioja Tempranillo adapté à la communauté juive

Aperçu rapide

47,90 €

TVA inc.

Recanati Upper Galilee Merlot 2011

Galilee (Galilée)

Un vin casher très méditerranéen

Aperçu rapide

24,35 €

TVA inc.

Nouveau

Peraj Ha'abib 2022

D.O. Montsant (La Catalogne)

Un grand rouge de Montsant avec une haute certification casher

Aperçu rapide

Atkin

30,05 €

TVA inc.

Nouveau

Peraj Petita Rosat 2023

D.O. Montsant (La Catalogne)

Un rosé casher frais du Montsant, aux puissants arômes de fruits

Aperçu rapide

12,40 €

TVA inc.

Nouveau

Recanati Yasmin White 2022

Galilee (Galilée)

Fruit du soleil israélien

Aperçu rapide

17,65 €

TVA inc.

Nouveau

Taanug Tempranillo Crianza 2021

D.O. Penedès (La Catalogne)

Un vin Kosher frais et avec du caractère

Aperçu rapide

9,15 €

TVA inc.

Nouveau

Herenza Blanco Kosher 2024

D.O. Alella (La Catalogne)

Un blanc méditerranéen approprié pour la communauté juive

Aperçu rapide

14,60 €

TVA inc.

Nouveau

Recanati Yasmin Red 2022

Galilee (Galilée)

Un vin méditerranéen raffiné

Aperçu rapide

17,95 €

TVA inc.

Recanati Cabernet Sauvignon Reserve 2018

Galilee (Galilée)

Pure expression de la Haute Galilée

Aperçu rapide

Wine spectator

33,55 €

TVA inc.

Viña Encina Tinto Tempranillo 2021

D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

Un vin rouge puissant et fruité adapté à la communauté juive

Aperçu rapide

11,15 €

TVA inc.

La Flor del Flor de Primavera 2022

D.O. Montsant (La Catalogne)

Une Grenache issue de vieilles vignes

Aperçu rapide

41,00 €

TVA inc.

Viña Encina Rosado 2024

D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

Un rosé frais et volumineux élaboré sous les préceptes de la cacherout

Aperçu rapide

11,25 €

TVA inc.

Adar Reserva Kosher 2022

D.O. Ribera del Júcar (Castilla La Mancha)

Un assemblage de variétés rouges élaboré sous les préceptes de la cacherout

Aperçu rapide

14,90 €

TVA inc.

Nouveau

Herenza Crianza Kosher 2021

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un tempranillo élaboré selon les préceptes du kashrut

Aperçu rapide

21,20 €

TVA inc.

Nouveau

Capçanes Peraj Ha'abib Pinot Noir 2022

D.O. Montsant (La Catalogne)

Un pinot noir 100 % adapté à la Pâque juive

Aperçu rapide

25,30 €

TVA inc.

Nouveau

Taanug Blanco 2022

D.O. Penedès (La Catalogne)

Un vin équilibré, frais et agréable

Aperçu rapide

8,85 €

TVA inc.

Clos Mesorah Kosher 2021

D.O. Montsant (La Catalogne)

100 % Montsant. 100 % séfarade

Aperçu rapide

66,20 €

TVA inc.

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Vin Casher

Prix

Notation

Pays

Région d’origine

Apellation

Cave

Style

Vieillissement

Type de raisin

Mode de culture

Accords mets-vin

Millésime

Herenza Kosher 2022

Viña Encina Blanco 2023

La Flor del Flor de Primavera Samsó 2017

Recanati Marselan Reserve 2020

Taanug Cabernet Merlot Crianza 2021

Herenza Reserva Kosher 2019

Recanati Upper Galilee Merlot 2011

Peraj Ha'abib 2022

Peraj Petita Rosat 2023

Recanati Yasmin White 2022

Taanug Tempranillo Crianza 2021

Herenza Blanco Kosher 2024

Recanati Yasmin Red 2022

Recanati Cabernet Sauvignon Reserve 2018

Viña Encina Tinto Tempranillo 2021

La Flor del Flor de Primavera 2022

Viña Encina Rosado 2024

Adar Reserva Kosher 2022

Herenza Crianza Kosher 2021

Capçanes Peraj Ha'abib Pinot Noir 2022

Taanug Blanco 2022

Clos Mesorah Kosher 2021