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Adega Entrecantos Camiño

Adega Entrecantos Camiño

La trinité du plaisir œnologique
Adega Entrecantos Camiño
75 cl.
2022
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Galice
Région d’origine Galice
D.O. Ribeiro
Apellation D.O. Ribeiro
Adega Entrecantos
Cave Adega Entrecantos
Contient des sulfites
100% Caíño Blanco
Cépages 100% Caíño Blanco
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Adega Entrecantos Camiño 2022

Vin blanc Viticulture raisonnée.

La cave Entrecantos Camiño nous présente un vin à la robe peu évoluée, dévoilant un profil aromatique plutôt austère, avec des notes d'agrumes, de fruit net et des touches granitiques. En bouche, il se distingue par sa précision et sa longueur, affichant une acidité remarquablement prononcée, des caractéristiques typiques des vins blancs de la région atlantique.

 

 

 

Style Adega Entrecantos Camiño
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Sushi, Foie, Salades, Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Poisson blanc

À propos de Adega Entrecantos Camiño

Comme le dit le dicton, "Quand tu bois les trois c, n'oublie pas : bois avec calme, qualité et sans changer". Il est difficile de rester fidèle toujours au même vin (il y a tellement de choses à essayer par là!), mais nous te garantissons que tu auras un peu de mal à résister après avoir goûté Adega Entrecantos Camiño, un vin blanc de l'AOP Ribeiro.
 
Nous sommes (presque) certains que tu succomberas au caíño blanco, une variété autochtone de cette région du nord-ouest de l'Espagne, qui a l'habitude de pousser entre le Portugal et la Galice. Cette fois-ci, c'est Roberto Rodríguez qui sera chargé de donner forme au profil de ce vin. Après toute une vie derrière le comptoir d'une des meilleures épiceries fines d'Ourense, il décide de reprendre la tradition familiale et fonde Adega Entrecantos, un domaine viticole de seulement 2,5 hectares, dans les paroisses de Rairos et Torbeo (dans la municipalité de Ribas de Sil).
 
En particulier, l'AOP Ribeiro est la plus ancienne appellation d'origine de Galice, située juste dans la province d'Ourense, entre la confluence des rivières Miños, Avia et Arnoia. Totalement influencée par l'Atlantique, c'est une région qui montre une bonne disposition à la culture de la vigne, avec un mélange de sols limono-sableux, schisteux et riches en sédiments, où le sábrego (très caractéristique) se distingue. Cependant, ce qui caractérise vraiment cette appellation, c'est le climat, déterminé par sa situation juste à la transition entre le climat méditerranéen et l'océan Atlantique. En particulier, toute la région est protégée par différentes chaînes de montagnes qui isolent cette influence atlantique et renforcent la continentalité, assurant une meilleure maturation du raisin. Dans ce panorama, la figure du vigneron a traditionnellement été très importante ; c'est là qu'intervient Roberto Rodríguez avec son Adega Entrecantos Camiño.
 
Alors, tu sais maintenant. Si tu veux respecter les trois c (calme, qualité et sans changer), ne prends pas de risques et mise sur le nord de l'Espagne et sur Adega Entrecantos Camiño. Ce duo sera toujours synonyme de qualité !
2022

La cave Entrecantos Camiño nous présente un vin à la robe peu évoluée, dévoilant un profil aromatique plutôt austère, avec des notes d'agrumes, de fruit net et des touches granitiques. En bouche, il se distingue par sa précision et sa longueur, affichant une acidité remarquablement prononcée, des caractéristiques typiques des vins blancs de la région atlantique.

 

 

 

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