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Biologique
Biodynamique
Naturelle
André Beaufort Ambonnay Grand Cru Reserve Brut Nature

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Un véritable innovateur dans son genre
Biologique
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Naturelle
André Beaufort Ambonnay Grand Cru Reserve Brut Nature
75 cl.
95 Decántalo
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Champagne
Région d’origine Champagne
Champagne
Type de vin mousseux Champagne
André Beaufort
Cave André Beaufort
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Cépages 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation André Beaufort Ambonnay Grand Cru Reserve Brut Nature

Champagne Brut Nature Biodynamique, Naturelle et Biologique.

Champagne André Beaufort Ambonnay Grand Cru Réserve Brut Nature éblouit par son élégance et sa complexité. Lors du service, sa robe dorée éclatante hypnotise, accompagnée d'une bulle fine et persistante. Au nez, de puissants arômes de pomme verte et de poire fraîche émergent, équilibrés par de subtiles notes d'agrumes de citron et une touche de pain grillé. En bouche, il se révèle vibrant et frais, avec une acidité marquée qui souligne sa structure. Ce Champagne, de style Brut Nature, surprend par sa pureté, permettant de savourer l'expression authentique du terroir. Idéal pour ceux qui apprécient l'authenticité et le caractère distinctif d'une maison avec tradition.
Style André Beaufort Ambonnay Grand Cru Reserve Brut Nature
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Poisson fumé, Fruits de mer, Poisson blanc, Apéritif

À propos de André Beaufort Ambonnay Grand Cru Reserve Brut Nature

André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut est un vin pétillant biologique, biodynamique et naturel élaboré par André Beaufort dans l'appellation Champagne (France) à partir des cépages chardonnay et pinot noir.

André Beaufort est l'un des producteurs emblématiques dans la production de vins biologiques. Tout a commencé en 1969 lorsqu'on lui a diagnostiqué une allergie aux produits synthétiques, et depuis lors, il évite tout sulfureux et/ou produit chimique pouvant l'affecter. Actuellement, il possède 6 hectares de vignobles à Ambonnay, classé Grand Cru, et à Polisy, tous deux situés dans la région de la Champagne.

En particulier, André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut provient de vignes plantées dans un Grand Cru d'Ambonnay. Ce sont de vieilles vignes cultivées de manière biologique et auxquelles des traitements biodynamiques sont appliqués pour maintenir l'équilibre naturel du vignoble. La vendange est réalisée manuellement au moment optimal de maturation.

Une fois en cave, les raisins de André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut sont pressés et subissent une décantation de 12 heures. Ensuite, la fermentation spontanée avec des levures indigènes commence dans des cuves en acier inoxydable. Une seconde fermentation en bouteille est ensuite réalisée, selon la méthode Champenoise. Une fois prêt, le dégorgement est effectué à la main et une liqueur d'expédition à base de jus de raisin concentré (6 à 12 g/L) est ajoutée.

André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut est un Grand Cru qui, bien qu'il soit élaboré selon la méthode traditionnelle de la Champagne, se révèle être un véritable innovateur dans sa catégorie.
Champagne André Beaufort Ambonnay Grand Cru Réserve Brut Nature éblouit par son élégance et sa complexité. Lors du service, sa robe dorée éclatante hypnotise, accompagnée d'une bulle fine et persistante. Au nez, de puissants arômes de pomme verte et de poire fraîche émergent, équilibrés par de subtiles notes d'agrumes de citron et une touche de pain grillé. En bouche, il se révèle vibrant et frais, avec une acidité marquée qui souligne sa structure. Ce Champagne, de style Brut Nature, surprend par sa pureté, permettant de savourer l'expression authentique du terroir. Idéal pour ceux qui apprécient l'authenticité et le caractère distinctif d'une maison avec tradition.

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