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Biodynamique
Anne et Jean-François Ganevat Mon Rouge

Anne et Jean-François Ganevat Mon Rouge

La fraîcheur et l'énergie du Jura
Biodynamique
Anne et Jean-François Ganevat Mon Rouge
75 cl.
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Jura
Région d’origine Jura
Vin de France
Apellation Vin de France
Anne et Jean-François Ganevat
Cave Anne et Jean-François Ganevat
Pet-Nat, Vin
Contient des sulfites
100% Gamay
Cépages 100% Gamay
15.0
Service 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Anne et Jean-François Ganevat Mon Rouge NV

Vin rouge Biodynamique. 24 meses en barrica.

Anne et Jean-François Ganevat Mon Rouge NV est un vin rouge juteux, plein d'énergie et de fraîcheur. Le nez est très intense et puissant, voire un peu surprenant. L'ensemble est complexe, avec des notes de framboises fraîches, de cassis, de confiture et de fleurs. En bouche, il est savoureux et doux. Acidité très riche. Attention, c'est dangereux !

Style Anne et Jean-François Ganevat Mon Rouge
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Légumineuses, Champignons, Viande rouge, Gibier

À propos de Anne et Jean-François Ganevat Mon Rouge

Selon Benjamin Franklin, l'existence du vin est « la preuve que Dieu nous aime et qu’il veut nous voir heureux ». Louons le Seigneur ! Servez-vous un verre de Anne et Jean-François Ganevat Mon Rouge !

Anne et Jean-François Ganevat Mon Rouge fait partie de ces vins rouges qui valent la peine. Un de ces vins que l'on n'oublie jamais. Sous la signature des frères Ganevat, c'est une référence qui sert d'exemple aux générations actuelles de vignerons. En particulier,Jean-François et Anne sont à la tête d'une entreprise vieille de plus de 400 ans, où ils continuent d'écrire l'histoire et de placer la barre très haut. C'est sans doute parce que le vin coule dans leurs veines. Mais le talent inné ne sert à rien s'il n'est pas mis en pratique, ce que Jean-François a su faire pendant une dizaine d'années au domaine Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet (Bourgogne), où il était en charge de l'ensemble de la production. Enfin, en 1998, Jean-François revient au pays pour reprendre les vignobles familiaux et entamer un nouveau chapitre où il brille plus que jamais. D'abord convertis à l'agriculture biologique, puis à la biodynamie, tous les hectares du domaine familial sont cultivés naturellement. Cependant, les rêves et les attentes des Ganevat sont très élevés, et certaines de ces parcelles ne sont pas à la hauteur de ce qu'ils prévoient de faire. La solution consiste à acheter des raisins à des agriculteurs locaux qui, comme lui, partagent la même philosophie de production. Jean-Marc Morey est né à Chassagne-Montrachet.

Tous les travaux, tant dans les champs que dans la cave, sont manuels. Les vendanges laissent place à un travail presque secret dans la cave, où Jean-François préfère travailler seul. L'intervention est minimale, se limitant à laisser le vin évoluer à son rythme, en veillant à ce que tout se passe bien. Après une macération semi-carbonique et une fermentation, Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet fera un élevage d'environ deux ans en barriques de différents vins. Enfin, il sera mis en bouteille sans filtration ni clarification.

Que Dieu existe ou non, ce qui est clair, c'est que Anne et Jean-François Ganevat Mon Rouge de Jean-Marc Morey est un grand vin. Un véritable reflet du Jura.

Anne et Jean-François Ganevat Mon Rouge NV est un vin rouge juteux, plein d'énergie et de fraîcheur. Le nez est très intense et puissant, voire un peu surprenant. L'ensemble est complexe, avec des notes de framboises fraîches, de cassis, de confiture et de fleurs. En bouche, il est savoureux et doux. Acidité très riche. Attention, c'est dangereux !

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