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Decántalo
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Biologique
Vegan
Avignonesi QX Toscana

Avignonesi QX Toscana

L'expression parfaite du sangiovese et de la biodiversité
Biologique
Vegan
Avignonesi QX Toscana
75 cl.
2024
93 Decántalo
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Toscane
Région d’origine Toscane
IGP Toscana
Apellation IGP Toscana
Avignonesi
Cave Avignonesi
Contient des sulfites
100% Sangiovese
Cépages 100% Sangiovese
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Avignonesi QX Toscana 2024

Vin rosé Vieillissement sous bois Biologique et Vegan. 8 meses en barricas de roble.

Style Avignonesi QX Toscana
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense
Mariage
Salades, Pizzas, Apéritif, Risottos, Pâtes

À propos de Avignonesi QX Toscana

Quercus ilex, le nom latin du chêne vert, est l'une des espèces les plus caractéristiques des écosystèmes méditerranéens, faisant partie des forêts d'arbres et d'arbustes aux feuilles dures et persistantes adaptées à la sécheresse. Mais, en outre, il évoque également des significations symboliques profondes liées à la force, à la résistance et à la constance. Ainsi, lorsque Virginie Saverys, propriétaire depuis 2009 de la prestigieuse cave italienne située dans la région de Toscane, Avignonesi, souhaite rendre hommage à l'un des vignobles les plus chers à l'équipe appelé Finca Capezzine, il n'y a pas de meilleure option que de lui donner le nom du grand chêne vert (Quercus ilex) qui préside la propriété.

C'est ainsi que nous est présenté Avignonesi QX Toscana, un vin rosé élaboré avec la variété vedette sangiovese cultivée selon les principes de la viticulture biodynamique, avec une ferme croyance dans les produits biologiques et la médecine homéopathique. Une fois que le raisin atteint son point optimal de maturation, il est récolté manuellement et, ensuite, à la cave, la grappe entière est pressée et décantée à froid pendant environ 24 heures. La fermentation alcoolique s'effectue en barriques usagées avec des levures sélectionnées et, finalement, le vin est élevé pendant 5 mois sur lies fines, dont 81% sont des barriques usagées.

Étant donné que Avignonesi est actuellement la plus grande cave biodynamique d'Italie, Avignonesi QX Toscana est un excellent exemple de la manière dont ses vins capturent l'identité distinctive de Montepulciano, tout en préservant des écosystèmes méditerranéens uniques qui ont acquis une renommée mondiale. Le chêne vert qui préside l'une de ses propriétés les plus précieuses en est le témoignage.

 


 

2022

Avignonesi QX Toscana 2022 est un vin rosé légèrement léger et pâle. Son nez est complexe, avec des arômes de fleurs blanches et de vanille qui se mêlent à des notes de poire et de pamplemousse, et une touche finale fumée. En bouche, l'attaque est ample et agréable, reflétant les saveurs perçues au nez. Il se distingue par sa saveur surprenante et, surtout, par sa longueur interminable. Un vin au profil complexe qui ne laisse pas indifférent.                        



 

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