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Decántalo
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Biologique
Biodynamique
Batič Pinela

Batič Pinela

Merveilleux caractère fruité
Biologique
Biodynamique
Batič Pinela
75 cl.
2023
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Vallée de Vipava
Région d’origine Vallée de Vipava
Vallée de Vipava
Apellation Vallée de Vipava
Batič
Cave Batič
Contient des sulfites
100% Pinela
Cépages 100% Pinela
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Batič Pinela 2023

Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique et Biologique. 24 mois dans des foudres.

Style Batič Pinela
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Poisson blanc

À propos de Batič Pinela

Si rare signifie exclusif, c'est le cas du vin slovène. Si vous avez l’opportunité d’en goûter un, vous pourrez essayer quelque chose de différent, d'intemporel et qui sort de l'ordinaire. Bien que la Slovénie ait longtemps été éclipsée par d'autres nations viticoles européennes, ces dernières années, elle a gagné en présence sur les marchés les plus prestigieux du monde. Parmi les privilégiés, on trouve Batič, un domaine viticole qui remonte à 1592, lorsque les moines de la chapelle de St Rok (Šempas) élaboraient des vins pour la Sainte Messe. Une tradition qui se transmet depuis plus de 400 ans et qui est devenue une référence pour les vins de la vallée de la Vipava (Slovénie).

Parmi la gamme de produits Batič, on trouve le Batič Pinela, un vin né d'un merveilleux vignoble qui concentre la beauté alpine, karstique et méditerranéenne. Ce sont des vignes âgées en moyenne de 20 ans dont les raisins de la variété indigène Pinela sont ennoblis par la force du soleil et le vent de Bora. L'agriculture biodynamique avec la certification officielle Demeter est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins macèrent pendant 5 jours, puis fermentent avec des levures indigènes. Il est ensuite vieilli pendant 24 mois dans de grands fûts de chêne slovène.

Élaboré à partir de la variété phare de la cave, le Batič Pinela donne lieu à un vin au caractère fruité intense. C'est un exemple clair des grandes histoires viticoles qui se forgent en Slovénie, fondées sur une forte tradition accompagnée d'innovation. Quelle surprise !

 

2017

LeBatič Pinela 2017 est un vin blanc crémeux aux arômes doux de fruits jaunes mûrs, avec des notes vanillées et des touches de toastage. En bouche, il est fruité, élégant et harmonieux. Un vin bien équilibré avec un passage onctueux, une acidité marquée et une longue finale avec des arômes retronasaux complexes.


 

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