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Decántalo
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Vegan
Naturelle
Bellotti Semplicemente Vino Rosso

Bellotti Semplicemente Vino Rosso

Un vin rouge naturel du Piémont
Vegan
Naturelle
Bellotti Semplicemente Vino Rosso
75 cl.
2024
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Piémont
Région d’origine Piémont
Vino da Tavola
Apellation Vino da Tavola
Cascina degli Ulivi
Cave Cascina degli Ulivi
60% Barbera, 35% Dolcetto, 5% Autres cépages rouges
Cépages 60% Barbera, 35% Dolcetto, 5% Autres cépages rouges
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Bellotti Semplicemente Vino Rosso 2024

Vin rouge Jeune Naturelle et Vegan.

Style Bellotti Semplicemente Vino Rosso
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Apéritif, Viande rouge, Riz

À propos de Bellotti Semplicemente Vino Rosso

Le Bellotti Semplicemente Vino Rosso est un vin rouge naturel coupage de Barbera et de Dolcetto, élaboré par Cascina degli Ulivi.

Cascina degli Ulivi est une cave familiale installée dans une ferme. La cave était autrefois dirigée par Stefano Belloti, jusqu'à son décès des suites d’un cancer en 2018. Stefano Belloti est considéré comme l'un des pères de l’agriculture biodynamique en Italie. Il a commencé à élaborer des vins naturels dès 1977 et a cultivé son vignoble selon les principes de la biodynamie à partir de 1984. De nos jours, c'est sa fille Ilaria qui a repris le flambeau de l’exploitation familiale. Elle s’efforce de préserver et de transmettre l’héritage de son père.

Le Bellotti Semplicemente Vino Rosso est élaboré à partir de raisins issus de vignobles implantés sur un sol constitué d’argiles rouges acido-ferreuses. Au total, les parcelles recouvrent une superficie de 5 hectares. Les vignobles sont conduits selon le système Guyot et cultivés en agriculture biodynamique. Les pieds de vigne ont 20 ans d’âge en moyenne et produisent 40 hectolitres par hectare environ. On récolte les raisins à la main, afin qu’ils parviennent en cave dans les meilleures conditions possibles.

Pour élaborer le Bellotti Semplicemente Vino Rosso, on laisse macérer le moût avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable pendant près de 30 jours. Il fermente alors grâce à des levures autochtones, déjà présentes dans la peau du raisin. Par la suite, on procède à une fermentation malolactique, puis à un vieillissement sur lies d’une durée de 3 mois. Enfin, le vin subit un filtrage doux avant d’être mis en bouteille.

Le Bellotti Semplicemente Vino Rosso est un vin rouge au nez fruité, à la bouche souple et à la finale épicée.
2018 Bellotti Semplicemente Vino Rosso 2018 est un vin rouge juteux avec un arôme intense de fruits rouges mûrs, d'herbes aromatiques et de sous-bois. En bouche, il est frais, rustique et très fruité.
2016 Le Bellotti Semplicemente Vino Rosso 2016 présente des arômes rappelant un parfum fruité, des arômes immédiats et agréablement rustiques. On peut y distinguer des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'herbes aromatiques. La bouche est savoureuse, fraîche, rustique, juteuse et fruitée.

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