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Decántalo
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Biologique
Naturelle
Benoit Courault Ephémères

Benoit Courault Ephémères

Un pétillant naturel qui capture l'essence de l'instant
Biologique
Naturelle
Benoit Courault Ephémères
75 cl.
2023
93 Decántalo
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Loire
Région d’origine Loire
Pet-Nat
Type de vin mousseux Pet-Nat
Benoit Courault
Cave Benoit Courault
Pet-Nat, Vin
100% Chenin Blanc
Cépages 100% Chenin Blanc
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Benoit Courault Ephémères 2023

Pet-Nat Naturelle et Biologique.

Benoit Courault Ephémères 2023 est un vin pétillant qui se distingue par sa fraîcheur et sa pureté. Au nez, il offre des arômes de pomme verte et de poire, accompagnés de subtiles notes d'agrumes. En bouche, il se présente avec des bulles vives et une agréable tension, mettant en valeur son caractère fruité. Son profil légèrement sucré en fait une option rafraîchissante et facile à apprécier. Avec peu ou pas de soufre, ce vin pétillant est un reflet manifeste du fruit frais et charnu qui le caractérise.                        



 

Style Benoit Courault Ephémères
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Pâtes, Pizzas, Apéritif, Sushi

À propos de Benoit Courault Ephémères

Les sommeliers possèdent une connaissance approfondie des vins, englobant des aspects tels que leur saveur, leur arôme, les accords mets-vins et la façon correcte de les servir. Néanmoins, l'œnologue va un pas plus loin, développant une compréhension technique et exhaustive du processus de vinification, depuis la récolte des raisins jusqu'à la mise en bouteille du vin. Il n'est pas rare que certains sommeliers, fascinés par l'idée de comprendre et de maîtriser chaque étape de la production, décident de franchir une étape supplémentaire et commencent à créer leurs propres vins. Benoit Courault, sommelier de formation, a toujours été profondément lié au monde du vin, et a rapidement ressenti le besoin d'explorer au-delà de la surface, cherchant à comprendre ce qui se passe réellement derrière chaque bouteille. C'est ainsi qu'il commence à élaborer ses propres vins et en peu de temps, il est devenu l'un des œnologues les plus populaires du monde des vins de Loire et des vins "naturels" français.  

Après s'être formé à Beaune, découvert les vins de Dominique Derain et d'Yvon Métras, et travaillé pendant plus de deux ans avec Eric Pfifferling, Benoit Courault sait parfaitement ce qu'il fait. À la tête de 5 hectares de vieilles vignes à Anjou, dans le Loire (France), il nous présente des créations comme Benoit Courault Ephémères, un vin pétillant ancestral élaboré avec le cépage autochtone chenin blanc cultivé à partir de traitements écologiques, de processus biodynamiques et sans utilisation de machines ; son cheval de trait l'aide dans ses travaux. En cave, les raisins pressés sont vinifiés de manière spontanée avec des levures indigènes et, avant que la fermentation ne se termine, il est mis en bouteille sans filtrage, sans clarification et sans ajout de sulfites.

Le résultat est Benoit Courault Ephémères, un pét nat qui, comme son nom l'indique, transmet l'idée de quelque chose d'éphémère, d'unique et de transitoire. Un vin qui reflète l'essence d'un vin capturant le moment et le terroir de manière pure et naturelle.

 

2023

Benoit Courault Ephémères 2023 est un vin pétillant qui se distingue par sa fraîcheur et sa pureté. Au nez, il offre des arômes de pomme verte et de poire, accompagnés de subtiles notes d'agrumes. En bouche, il se présente avec des bulles vives et une agréable tension, mettant en valeur son caractère fruité. Son profil légèrement sucré en fait une option rafraîchissante et facile à apprécier. Avec peu ou pas de soufre, ce vin pétillant est un reflet manifeste du fruit frais et charnu qui le caractérise.                        



 

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