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Cava pour apéritifs

06/11/2010 Mariage

Dans cette occasion, nous parlerons des vins qui sont le rideau des grands événements, les vins pétillants, des cavas différents mais qui remplissent la fonction de nous réveiller avec leur fraîcheur.

Pour changer un peu, nous vous proposons deux options, un cava reserva et un cava reserva rosé.

Agustí Torelló Mata Trepat Reserva Brut est un rosé élaboré à partir du cépage autochtone Trepat, frais et complexe, dense et riche. Sa couleur cerise le rend très attrayant et il présente une couronne et un chapelet.

Au nez, des notes marquées de fraise et de fruits des bois, très frais. En bouche, une effervescence bien intégrée qui lui apporte un contraste des plus agréables. Un cava avec beaucoup de caractère.

María Casanovas Gran Reserva Brut Nature 2004, avec un assemblage de Xarel·lo, Macabeu, Parellada, ainsi que de Chardonnay et de Pinot Noir. Ce cava est élégant, audacieux, sobre et, permettez-moi de le dire, même un peu sexy.

Dans le verre, nous voyons un vin mousseux de couleur paille. Au nez, fruits secs, pommes et une certaine sécheresse minérale. En bouche, la fête commence, complexité, noisettes et peut-être une légère note de poire. Bulle délicate et douce, finale longue et sèche. Vous pourriez même oublier pourquoi vous êtes là.

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