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Le rituel du toast : tradition, culture et superstitions autour du vin

24/12/2025 Moments spéciaux , Service de vin
Le rituel du toast : tradition, culture et superstitions autour du vin

Dans le monde entier, peu de gestes sont aussi universels que le toast : une bonne boisson, entrechoquer les verres et souhaiter le meilleur à la personne en face de vous. Mais connaissez-vous l'origine de cette tradition ancestrale ? Comment est-elle célébrée à travers le monde ? Restez avec nous, nous allons vous le raconter.

Origine

Le terme "brindis" provient du mot allemand "bring dir's". Il semble que ce terme, qui a évolué jusqu'au mot italien “brindis”, soit attribué aux "lansquenets", mercenaires allemands au service de Charles Quint, qui, après avoir pillé Rome en 1527, ont exclamé cette expression pour offrir la victoire et la ville à l'empereur tout en levant leur verre. Cependant, ce geste est bien plus ancien, car bien que l'origine soit incertaine, on sait que les Romains et les Grecs avaient également divers rituels avant de boire : allant de verser une partie du liquide au sol en offrande aux dieux, au geste de lever le verre pour que les esclaves le remplissent, en passant par la perfide théorie de l'empoisonnement où, après avoir entrechoqué les verres, les deux buveurs s'assuraient qu'aucun des deux récipients ne contenait de substance nocive.

Brindis traditionnel à l'européenne : Espagne, Italie, France, Allemagne et Angleterre

Tandis que en Espagne, il est courant de dire «Salud» pour trinquer, en Allemagne, on souhaite "Prost" (il est également interdit de trinquer en croisant les verres) et en France Santé (le verre ne doit pas être rempli à plus de la moitié).

Quel que soit le langage utilisé, les Européens conservent certains gestes immuables comme regarder dans les yeux ou boire en petites quantités. 

En Espagne, le célèbre chin-chin provient du mot chinois “qing”, qui signifie « s'il vous plaît ». Il semble que cette expression était utilisée par l'hôte lors des réunions pour inviter les convives à vider leurs verres. Après la guerre franco-chinoise, cette expression est arrivée en Europe grâce aux soldats qui y ont combattu. Quoi qu'il en soit, il est interdit de dire “La dernière et on s'en va” car cette expression est associée à la malchance de la mort. Mieux vaut ne pas tenter le sort… 

Un autre cas très intéressant est l'Angleterre où l'expression “toast” vient directement de l'ancienne coutume de plonger un toast de pain dans la boisson. Le pain imbibé de vin chaud était la nourriture habituelle dans l'Europe médiévale. Curieux, n'est-ce pas ?

Arménie et Géorgie

Dans le reste du monde, il existe encore des manières très particulières de trinquer. En Géorgie, avant le toast, chaque buveur doit raconter une histoire pour rendre hommage à l'hôte ; tandis qu'en Arménie, la coutume veut que le dernier à finir son verre doive payer la prochaine bouteille. Ne vous laissez pas surprendre !

Chine et Japon

En Asie, ils sont beaucoup plus méticuleux et attentifs. Dans des pays comme la Chine, le toast, qui est traité comme un véritable rituel, est inévitablement lié à la conclusion d'une affaire. Dans ce cas, la boisson est toujours servie à la personne de plus haut rang ou d'âge avancé et, en cas de toast, les verres ou coupes sont entrechoqués lentement, en s'assurant que le verre ne dépasse jamais celui de l'hôte ou de la personne la plus âgée. Une fois les verres entrechoqués, le contenu du verre doit être entièrement consommé… Et attention à ne pas participer au toast, car cela pourrait être considéré comme un manque de respect !

Au Japon, ce cérémonial est maintenu, car lorsqu'on est en groupe, on ne doit jamais se servir soi-même. 

Hongrie

Dans d'autres pays, le toast est même devenu un geste interdit. C'est ce qui s'est passé en Hongrie entre 1848 et 1998, car ce geste rappelait les victoires de l'Autriche sur la Hongrie au XIXe siècle. Dans ces conflits, les Autrichiens, chaque fois qu'ils exécutaient un Hongrois, trinquaient bruyamment avec de la bière, ce qui est aujourd'hui encore un geste mal vu et qui blesse les sensibilités. 

Suède, Russie et Finlande

En Suède, l'origine du toast - connu sous le nom de “Skål” - remonte à l'époque des Vikings. Avant de boire, ces guerriers se regardaient fixement pour s'assurer que leur homologue buveur ne sortirait pas une arme. Bien que beaucoup moins violent, ce geste est maintenu aujourd'hui, en se regardant fixement dans les yeux chaque fois qu'il y a quelque chose à célébrer. 

La même force est démontrée en Russie où, au cri de “Vashe zdorovie”, la vodka doit couler sans se soucier des conséquences. En fait, mélanger cette boisson avec tout autre complément est mal vu, et il est nécessaire de toujours finir la bouteille. 

En Finlande, les choses changent radicalement. L'histoire raconte que lorsque les navigateurs finlandais sont arrivés en Angleterre au Xe siècle, les propriétaires de pubs leur demandaient de maintenir la paix (« keep the peace » en anglais). Les Finlandais, ne comprenant rien à la langue, ont imité la phrase chaque fois qu'ils levaient leurs verres, ce qui a finalement donné “Kippis”.

Nigeria

Beaucoup plus spirituels sont les Nigérians, où le slogan général lors du toast est “Ekele diri”, qui signifie « Remercions ». Un toast qui, sans aucun doute, va droit au cœur.

En définitive, trinquer est bien plus que de faire s'entrechoquer des verres… C'est de la culture, de l'histoire, de la superstition et, surtout, un souhait partagé. Alors, la prochaine fois que vous lèverez votre verre, faites-le avec style, respectez la tradition locale et trinquez pour l'essentiel : être ensemble.

Mila

Mila Alarcón

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