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Decántalo
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Biodynamique
Vegan
Naturelle
Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421

La grande promesse de la viticulture bourguignonne
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421
75 cl.
2023
97 Suckling
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Hautes-Côtes de Beaune
Apellation AOC Hautes-Côtes de Beaune
Domaine Boris Champy
Cave Domaine Boris Champy
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique, Naturelle et Vegan. 12 meses en barricas de roble.

Style Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Viande blanche, Saucisses, Fromages affinés, Salades

À propos de Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421

Si une caractéristique distingue Hautes-Côtes de Beaune, c'est son altitude. C'est pourquoi cette région de Bourgogne (France), jusqu'à présent peu connue, commence à acquérir la reconnaissance qu'elle mérite, et le changement climatique l'a transformée en l'une des grandes promesses pour la viticulture. Et qui mieux que Boris Champy pour le savoir. Avec des années d'expérience dans des domaines viticoles prestigieux à Napa Valley et Bourgogne, Boris a décidé de miser sur cette zone encore en cours de reconnaissance, conscient de son immense potentiel.

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421 est le reflet fidèle de cet engagement. Ce vin provient d'une parcelle appelée "En Bignon", située à une altitude de 421 mètres. Un lieu frais, idéal pour produire des vins raffinés, et qui l'affiche fièrement sur son étiquette et dans son nom. Des ceps de pinot noir plantés sur un sol d'argile rouge et cultivés selon une approche holistique, intégrant un écosystème global avec une agriculture régénératrice et un respect absolu de l'environnement. Les raisins sont récoltés à la main à leur point optimal de maturité, et la vinification est réalisée avec 50 % de raisins égrappés, fermentés en fûts de chêne, ce qui confère une douceur particulière. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts, dont 25 % sont neufs de 500 litres, pour lui apporter une plus grande complexité.

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421 est plus qu'une simple expression du terroir, c'est le résultat de la dévotion et de la vision de Boris, qui a perçu en Hautes-Côtes de Beaune un avenir radieux. Sans aucun doute, un vin qui reflète tout le potentiel d'une terre qui commence à briller de son propre éclat.
 

2021

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421 2021 se présente avec une robe rouge rubis éclatante, annonçant un vin rouge fruité et expressif. Au nez, il révèle un bouquet mêlant cerises et framboises, agrémenté de subtiles touches d'épices et de fleurs. En bouche, il est doux et velouté, avec des tanins bien intégrés qui créent une texture agréable. Sa finale persistante laisse un souvenir agréable, reflétant authentiquement le terroir de son origine, idéal tant pour les connaisseurs que pour ceux qui débutent dans l'univers du vin.                        


 
2023
97 Suckling
2022
96 Suckling
2021
90 Parker
94 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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