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Decántalo
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Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno

Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno

Le côté le plus frais et le plus piquant du Cabernet italien
Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno
75 cl.
2024
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Toscane
Région d’origine Toscane
IGT Toscana
Apellation IGT Toscana
Campo Alle Comete
Cave Campo Alle Comete
Contient des sulfites
100% Cabernet Sauvignon
Cépages 100% Cabernet Sauvignon
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno 2024

Vin rouge Vieillissement sous bois. 6 mois en fûts de chêne français, 6 meses en depósitos de acero inoxidable et 6 meses en botella.

Style Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Pâtes, Fromages à pâte molle, Viande rouge, Gibier

À propos de Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno

En 1944, le cabernet sauvignon est arrivé en Italie. Cependant, cette manœuvre n'a pas été facile, on pourrait même dire un peu risquée, étant donné que dans la Maremme italienne, en Toscane, on ne cultivait pas de raisins. À l'époque, on pensait que ces terres de la province de Livourne, situées au bord de la mer Tyrrhénienne, n'étaient pas propices à la culture de la vigne. Un seul homme, le marquis Mario Incisa della Rocchetta, a été en mesure de réfuter cette affirmation, en inaugurant ce que l'on appelle les Supertoscans avec des élaborations de ce cépage. Depuis lors, le cabernet sauvignon est le cépage roi incontesté de cet endroit et personne n'a osé s'approprier son titre. Les résultats, des vins profonds, de caractère, savoureux et de qualité, ne mentent pas et, au fil des ans, ils ont été approuvés par de plus en plus de viticulteurs qui ont été encouragés à rejoindre ce mouvement. L'un des derniers en date est le groupe méridional Tenute Capaldo (propriétaire de la cave Feudi di San Gregorio), qui a décidé d'y acheter de nouvelles installations, d'ouvrir sa nouvelle cave Campo Alle Come te et de produire le Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno.

À l'heure actuelle, le groupe possède 26 hectares de vignobles dans la municipalité de Castegno Carduci, répartis sur trois zones différentes : une parcelle au sud, au sommet de la colline Torre y Montepergoli ; une autre à côté de la cave et la dernière, le vignoble Sondraie, au nord, où l'on cultive le cabernet sauvignon. Les sols sont argileux et rocailleux, mais c'est le microclimat, influencé par la proximité de la mer Tyrrhénienne, qui déterminera vraiment la croissance et la maturation des raisins. Cette masse d'eau sera décisive, car elle adoucira les températures (aussi bien en hiver qu'en été) ; elle agira également comme un miroir, reflétant les rayons du soleil qui rebondiront sur les vignes, facilitant ainsi la maturation correcte des raisins. C'est ainsi que le cabernet sauvignon acquiert des nuances uniques qui ne peuvent être reproduites nulle part ailleurs dans le monde.

Dans cette optique, il serait dommage de perdre tout ce cépage dans la cave lors de la vinification. C'est pourquoi, chez Campo Alle Comete, ils misent sur des fermentations et des macérations (pendant 3 semaines) dans des cuves en acier inoxydable. Il en sera de même lors du processus de vieillissement, où la moitié du volume de Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno restera dans ces mêmes récipients afin de préserver ses notes fruitées. L'autre moitié, quant à elle, reposera durant cette même période dans des fûts de chêne français neufs et usagés, avec une chauffe moyenne. Après cette étape, l'assemblage est effectué et le Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno est à nouveau vieilli pendant environ une demi-année en bouteille avant d'être commercialisé.

2021

Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno 2021 est un vin rouge concentré, d'une couleur rouge rubis intense, très brillante. Au nez, il est fruité (cassis) avec des notes épicées. En bouche, il est soyeux et frais, volumineux, avec des tanins mûrs. Bien équilibré et très agréable. Finale intense, frais, savoureux et serré.
2017

Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon 2017 est un rouge intense et profond, d'une élégance raffinée et doté d'une forte personnalité, arborant une robe grenat. Le bouquet olfactif révèle des arômes fruités et épicés, caractéristiques du cépage. En bouche, il se présente sec et soyeux, avec des tanins finement polis et une vivacité piquante. Harmonieux. La finale est vigoureuse et rafraîchissante, marquée par des saveurs épicées. Persistant.
2021
90 Suckling
2017
88 Parker
91 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

13,40 € TVA inc.

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