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Carrasviñas Brut

Carrasviñas Brut

Un Verdejo des plus pétillants
Carrasviñas Brut
75 cl.
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
Autres vins effervescents
Type de vin mousseux Autres vins effervescents
Felix Lorenzo Cachazo
Cave Felix Lorenzo Cachazo
Autres vins effervescents, Vin
Contient des sulfites
100% Verdejo
Cépages 100% Verdejo
7.0
Service 7.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Carrasviñas Brut

Autres vins effervescents Brut. 9 mois en bouteille.

Carrasviñas Brut est un vin pétillant aromatique. Au nez, il présente des notes de fruits blancs et de fleurs, ainsi que des notes de pâtisserie. En bouche, c’est un vin vif, au gaz de carbone bien intégré et aux rappels d’arômes mentholés.

Style Carrasviñas Brut
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Poisson blanc, Riz, Apéritif, Poisson fumé, Fruits de mer

À propos de Carrasviñas Brut

Le Carrasviñas Brut est un vin pétillant élaboré à partir de la variété Verdejo. Il est produit par la cave Félix Lorenzo Cachazo, dans la D.O. Rueda.

La cave Félix Lorenzo Cachazo doit son nom à l'un des 8 fondateurs de la D.O. Rueda ayant misé sur le Verdejo, une variété sur le point de disparaître qu’ils ont réhabilité et qui est désormais sur toutes les lèvres. Aujourd'hui, 6 générations plus tard, sa famille suit le même schéma de travail au sein de son vignoble de Pozaldez (Valladolid). On y élabore des vins blancs de qualité, fruits de la tradition, de l'expérience et de l'amour pour ces terres.

La cave Cachazo se distingue par les 9 hectares de vignobles pré-phylloxériques qui lui appartiennent. Des pieds de vigne ayant miraculeusement été épargnés par le phylloxéra à l’époque et qui subsistent plus de 140 ans plus tard, plantés dans des sols très accidentés et soumis à un climat continental. La vendange se fait à la main et les raisins sont envoyés en cave le plus rapidement possible.

Les raisins du Carrasviñas Brut sont légèrement pressurés jusqu'à l'obtention du jus d’égouttage. Ils sont fermentés et transformés en vin de base. Une seconde fermentation est réalisée avec des levures sélectionnées et du sucre. Les bouteilles reposent en cave pendant au moins 9 mois. Une fois l’élevage terminé, les bouteilles sont soigneusement agitées pour mettre les lies en suspension. Chaque bouteille est alors inclinée de façon à ce que toutes les lies se concentrent dans le goulot et afin que l’on puisse effectuer le dégorgement. Enfin, on procède à l’ajout de la liqueur d’expédition et au bouchage de la bouteille.

Carrasviñas Brut est un vin pétillant jeune exprimant toute l'élégance et la finesse du cépage Verdejo.

Carrasviñas Brut est un vin pétillant aromatique. Au nez, il présente des notes de fruits blancs et de fleurs, ainsi que des notes de pâtisserie. En bouche, c’est un vin vif, au gaz de carbone bien intégré et aux rappels d’arômes mentholés.

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