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Castell d'Encús Majjan

Castell d'Encús Majjan

Un vin liquoreux de haute altitude, à la fois complexe et équilibré
Castell d'Encús Majjan
50 cl.
2018
96 Parker
95 Atkin
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Détails
11.60%
Alcool 11.60%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Costers del Segre
Apellation D.O. Costers del Segre
Castell d'Encús
Cave Castell d'Encús
Autres vins effervescents, Vin
Contient des sulfites
Sauvignon Blanc, Semillon
Cépages Sauvignon Blanc, Semillon
8.0
Service 8.0
50 cl.
Volume 50 cl.

Rapport de dégustation Castell d'Encús Majjan 2018

Vin doux Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 5 años crianza oxidativa.

Castell d'Encús Majjan 2018 est un vin doux de vendange tardive avec un nez intense et complexe, où l'on perçoit des notes de sirop de pêche et de fine acajou. En bouche, il présente une attaque avec des saveurs d'abricot qui se distinguent par leur vivacité et leur fraîcheur. Ce vin doux vieilli en fût offre un profil complexe et bien équilibré, idéal pour ceux qui recherchent une option douce mais sophistiquée. Il n'y a que 1.200 bouteilles.    

Style Castell d'Encús Majjan
Peu complexe
Très complexe
Peu sucré
Très sucré
Mariage
Desserts sucrés, Fromages bleus, Foie

À propos de Castell d'Encús Majjan

Les études scientifiques montrent que le changement climatique modifie le cycle naturel de maturation du raisin. Cela complique la culture de certaines variétés dans des régions spécifiques et pourrait altérer le profil de certains de nos meilleurs vins. Face à cette situation, les vins de haute altitude montrent une plus grande résistance aux effets du changement climatique, offrant une opportunité unique de se distinguer et de gagner en reconnaissance. Un exemple notable est Castell d'Encús, le projet que Raül Bobet a créé dans les Pyrénées catalanes, à plus de 800 mètres d'altitude, avec l'intention de produire des vins frais, fins, élancés, complexes et d'une qualité exceptionnelle. Désormais, il ose également avec un vin doux issu de raisins botrytisés.

Sous le nom Majjan, qui signifie moelle osseuse en sanskrit (une langue classique de l'Inde), Raül nous présente cette délicatesse avec un grand potentiel de vieillissement. Un vin doux élaboré à partir des cépages Sauvignon Blanc et Sémillon de raisins affectés par le champignon Botrytis Cinerea et certains partiellement gelés. Une fois vendangés à la main avec une sélection au vignoble, ils sont transportés à la cave, re-sélectionnés et pressés avec soin. Le moût obtenu fermente avec des levures indigènes puis vieillit en fût de chêne pendant 5 ans de manière oxydative.

Sachant que le changement climatique est déjà une réalité, Castell d'Encús Majjan se présente comme une opportunité de profiter de la nervosité, de la fraîcheur et de la complexité d'un domaine atteignant les 1000 mètres d'altitude, avec une bonne exposition solaire et entouré d'une dense forêt. Un vin doux naturel qui est une véritable merveille.


 

2018

Castell d'Encús Majjan 2018 est un vin doux de vendange tardive avec un nez intense et complexe, où l'on perçoit des notes de sirop de pêche et de fine acajou. En bouche, il présente une attaque avec des saveurs d'abricot qui se distinguent par leur vivacité et leur fraîcheur. Ce vin doux vieilli en fût offre un profil complexe et bien équilibré, idéal pour ceux qui recherchent une option douce mais sophistiquée. Il n'y a que 1.200 bouteilles.    
2018
96 Parker

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