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Decántalo
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Biodynamique
Castello dei Rampolla Sammarco

Castello dei Rampolla Sammarco

Un grand vin rouge du Chianti, Toscane
Biodynamique
Castello dei Rampolla Sammarco
75 cl.
2019
94 Decántalo
96 Suckling
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Toscane
Région d’origine Toscane
IGP Toscana
Apellation IGP Toscana
Castello dei Rampolla
Cave Castello dei Rampolla
Contient des sulfites
60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 20% Sangiovese
Cépages 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 20% Sangiovese
18.0
Service 18.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Castello dei Rampolla Sammarco 2019

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique. 15 mois en fûts de chêne français 500L.

Castello dei Rampolla Sammarco 2019 dévoile un nez suave avec des arômes de tabac de haute qualité, de fumée, de minéraux, de cassis et une touche de vanille. En bouche, il se distingue par sa saveur dense et pleine, montrant une richesse et une pureté exceptionnelles. Ce vin possède une harmonie générale impressionnante avec un profil concentré qui le rend particulièrement séduisant.                      

Style Castello dei Rampolla Sammarco
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages affinés, Viande rouge

À propos de Castello dei Rampolla Sammarco

Le Castello dei Rampolla Sammarco est un vin rouge principalement élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, s’accompagnant de Merlot et de Sangiovese. Ce vin est produit par Castello dei Rampolla et fait partie de l’ IGP Toscano.

Castello dei Rampolla est une cave située dans la « Conca d'Oro » de Panzano, dans le Chianti. Le château appartient à la famille Di Napoli depuis 1739, mais on ne pratique la vinification sur la propriété que depuis le milieu des années 1970. Dès le départ, la cave a tout misé sur le respect du terroir et sur la promotion de la biodiversité de son territoire. Elle fait donc partie des vignobles italiens pionniers de la biodynamie. Le domaine travaille ses vignobles en agriculture biodynamique depuis 1994. Castello dei Rampolla produit des vins de grande qualité et bénéficie de la collaboration du prestigieux consultant œnologue Giacomo Tachis.

Les vignobles du Castello dei Rampolla Sammarco sont implantés sur des sols calcaires et constitués de marnes rocheuses. Les parcelles sont vendangées à la main, afin de respecter le plus possible le raisin et de ne lui faire subir aucune altération avant son arrivée en cave.

La fermentation du Castello dei Rampolla Sammarco se fait sans levures commerciales, grâce à l'action des levures déjà présentes dans le raisin, les levures indigènes. La fermentation a lieu dans des cuves en ciment, dans lesquelles le raisin reste pendant 3 mois. Enfin, le vin est tout d'abord affiné en fûts de chêne et en outres de 15 hectolitres pendant 12 à 15 mois. Il est ensuite mis en bouteille, où il repose pendant 18 à 24 mois avant sa mise sur le marché.

Le Castello dei Rampolla Sammarco est un vin aux arômes fins de sous-bois et de fruits mûrs, fortement concentré en tanins puissants. Un vin rouge qui résistera parfaitement à l'épreuve du temps.

2019

Castello dei Rampolla Sammarco 2019 dévoile un nez suave avec des arômes de tabac de haute qualité, de fumée, de minéraux, de cassis et une touche de vanille. En bouche, il se distingue par sa saveur dense et pleine, montrant une richesse et une pureté exceptionnelles. Ce vin possède une harmonie générale impressionnante avec un profil concentré qui le rend particulièrement séduisant.                      
2018

Le Castello Dei Rampolla Sammarco 2018 est un vin rouge qui, au nez, offre une riche concentration de fruits mûrs accompagnés de notes rappelant les olives et les arômes de sous-bois. En bouche, il présente une saveur fruitée intense accompagnée de tanins soyeux. Un grand vin rouge, d'une puissance élégante, long, savoureux et intemporel.
2015 Le Castello dei Rampolla Sammarco 2015 est un vin rouge qui requiert un brin de patience pour s'épanouir et dévoiler ses arômes les plus enivrants. Vous découvrirez alors un bouquet de fruits mûrs (cerises noires et myrtilles) agrémenté de nuances de sous-bois, de touches de vanille et de tabac. En bouche, il se révèle concentré, doté de tanins vigoureux et d'une élégance caractéristique d'un grand cru.
2014 Le Castello dei Rampolla Sammarco 2014 présente des arômes subtils de tabac à cigare, de minéraux, de cassis et de vanille. La bouche est dense, avec un corps moyen-large. Il s’agit d’un vin nerveux et net, au sein duquel tous les éléments sont harmonieusement assemblés.
2019
96 Suckling
2018
95 Parker
96 Suckling
2016
96+ Parker
96 Suckling
2015
95 Parker
2014
94 Parker
93 Suckling

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