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Cénit Pago Las Salinas 2020

Cénit Pago Las Salinas 2020

La voix d'une terre oubliée
Cénit Pago Las Salinas 2020
75 cl.
2021
93 Peñín
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Détails
15.00%
Alcool 15.00%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
VC Tierra del Vino de Zamora
Apellation VC Tierra del Vino de Zamora
Viñas del Cénit
Cave Viñas del Cénit
Contient des sulfites
100% Tempranillo
Cépages 100% Tempranillo
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Cénit Pago Las Salinas 2020

Vin rouge Vieillissement sous bois. 22 meses en barricas de roble.

Cépit Pago Las Salinas 2020 vous séduit par sa couleur rouge rubis intense et profonde. En approchant le verre du nez, des arômes complexes de fruits noirs, tels que les mûres et les prunes mûres, se déploient. Son caractère épicé, avec des touches de poivre noir et de cacao, s'entrelace avec des nuances balsamiques et une délicate minéralité. En bouche, ce vin est robuste mais équilibré. Il possède une structure solide et une finale longue avec des échos de fruits à liqueur et des touches grillées. Le millésime 2020 a offert des conditions exceptionnelles, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Il est recommandé pour son mélange équilibré d'intensité et d'élégance, offrant une expérience profonde de typicité et de caractère du vignoble.

Style Cénit Pago Las Salinas 2020
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Gibier, Saucisses, Fromages affinés, Viande rouge

À propos de Cénit Pago Las Salinas 2020

Dans le cœur caché de la Tierra del Vino de Zamora (Castille-et-León) repose un trésor silencieux. Un patrimoine viticole presque oublié, composé de ceps centenaires qui résistent encore avec dignité au passage du temps. Ce sont des vignobles plantés il y a plus d'un siècle, beaucoup d'entre eux antérieurs même au phylloxéra, ayant survécu grâce à leur enracinement profond dans des sols argilo-calcaires et au savoir-faire hérité de générations de viticulteurs.

C'est dans ce contexte de richesse historique et d'abandon progressif qu'est né Viñas del Cénit, en 2004, avec une vocation claire : protéger et insuffler une nouvelle vie à cet héritage précieux. Depuis la rive gauche du fleuve Duero, la cave s'engage dans une mission de récupération patiente et respectueuse, convaincue que ces vignobles exceptionnels ne doivent pas seulement être préservés, mais aussi racontés à travers le vin.

Cénit Pago Las Salinas est le fruit de cette vision. Issu d'un site unique et élaboré exclusivement à partir de tempranillo de petites grappes concentrées, ce vin reflète l'identité la plus pure du territoire. Vendangé et sélectionné avec soin — d'abord les grappes, puis grain par grain —, il fermente dans de petites cuves avec un travail doux et précis. Son élevage se prolonge pendant 20 mois en barrique, donnant naissance à un vin profond, élégant et plein d'authenticité.

Cénit Pago Las Salinas n'est pas seulement une expression du terroir. C'est aussi une déclaration d'engagement envers l'histoire, la terre et un patrimoine qui reste vivant grâce aux efforts de ceux qui croient en sa valeur. En somme, la voix d'une terre qui refuse d'être oubliée.


 

2021

Cépit Pago Las Salinas 2020 vous séduit par sa couleur rouge rubis intense et profonde. En approchant le verre du nez, des arômes complexes de fruits noirs, tels que les mûres et les prunes mûres, se déploient. Son caractère épicé, avec des touches de poivre noir et de cacao, s'entrelace avec des nuances balsamiques et une délicate minéralité. En bouche, ce vin est robuste mais équilibré. Il possède une structure solide et une finale longue avec des échos de fruits à liqueur et des touches grillées. Le millésime 2020 a offert des conditions exceptionnelles, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Il est recommandé pour son mélange équilibré d'intensité et d'élégance, offrant une expérience profonde de typicité et de caractère du vignoble.
2021
93 Peñín

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