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Decántalo
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Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines Blanc

Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines Blanc

Un bouquet naturel de cépages blancs
Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines Blanc
75 cl.
2020
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Détails
12.70%
Alcool 12.70%
Loire
Région d’origine Loire
Vin de France
Apellation Vin de France
Les Cailloux du Paradis
Cave Les Cailloux du Paradis
25% Chardonnay, 25% Menu Pineau, 25% Romorantin, 25% Sauvignon Blanc
Cépages 25% Chardonnay, 25% Menu Pineau, 25% Romorantin, 25% Sauvignon Blanc
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines Blanc 2020

Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique, Naturelle, Biologique et Vegan.

Style Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines Blanc
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Salades, Plats épicés , Fromages à pâte molle, Viande rouge, Riz

À propos de Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines Blanc

Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines Blanc est un vin blanc écologique et biodynamique élevé en fût et élaboré par Les Cailloux du Paradis en Loire (France) avec les cépages chardonnay, romorantin, sauvignon blanc et menu pineau.

Claude Courtois et son fils forment Les Cailloux du Paradis. Une cave atypique qui sort des conventions et qui s'est établie comme référence pour les amateurs de vins naturels. Le projet a été lancé au début des années 90 lorsqu'ils se sont installés dans des vignobles abandonnés de la ville française de Soings-en-Sologne. Ils cultivent au total 13 hectares selon des méthodes biodynamiques et écologiques pour revitaliser les sols où naissent une grande variété de raisins, dont certaines sont encore inconnues.

Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines Blanc est issu de vignobles cultivés de manière agrobiologique, sans intervention chimique et avec un sol vivant de micro-organismes dans un environnement naturel riche avec forêts, champs de fleurs et animaux. Les rendements sont très faibles (20 à 22hl) et la récolte est réalisée manuellement.

Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines Blanc est un vin vinifié avec un minimum d'intervention. Cette grande cuvée de quatre cépages blancs fermente spontanément avec des levures indigène. Le vin obtenu vieillit ensuite dans des fûts en bois.

Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines Blanc est un vin naturel des plus originaux élaboré dans le Val de Loire. Une cuvée imaginée pour les amateurs les plus expérimentés.
2016 Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines Blanc 2016 est un vin blanc profilé au nez de fruits jaunes intenses, d'herbacés et de sous-bois. En bouche, il est puissant, généreux et complexe. Avec un goût de fruits jaunes mûrs, une acidité bien intégrée et une touche finale amère.

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43,80 € TVA inc.

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