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Biodynamique
Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru

Élégance néoclassique de la Bourgogne
Biodynamique
Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru
75 cl.
2021
94 Decanter
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Corton Grand Cru / Côte-d'Or
Apellation AOC Corton Grand Cru / Côte-d'Or
Domaine Chandon de Briailles
Cave Domaine Chandon de Briailles
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru 2021

Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique.

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru 2021 déploie au nez un éventail d'arômes où les cerises et les mûres se distinguent, agrémentées d'une touche épicée évoquant le poivre noir. En bouche, son attaque est vigoureuse tout en restant raffinée, révélant une texture soyeuse et des tanins parfaitement fondus. La richesse aromatique du fruit s'équilibre avec une acidité vivifiante, conférant à ce vin une finale prolongée et des plus agréables. Ce vin rouge est un témoignage de l'élégance que peut atteindre un grand Bourgogne.

Style Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson blanc, Viande blanche, Risottos, Foie

À propos de Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru est un vin blanc biodynamique élaboré à partir du cépage Chardonnay par le Domaine Chandon de Briailles sous l’AOC Corton Grand Cru (Bourgogne).

Le Domaine Chandon de Briailles, fondé en 1834, appartient actuellement à la famille de Claude de Nicolay. Prônant une philosophie biodynamique, cet œnologue, avec l’aide de son frère François, souhaite montrer l'excellence d'un merveilleux terroir sans artifice. Fidèles à la tradition, ils respectent le cépage autochtone, la nature et les connaissances ancestrales, tout en y ajoutant le savoir-faire œnologique moderne.

Le Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru provient de vignobles de Chardonnay, plantés dans un terroir argilo-calcaire, typiquement destiné au cépage Pinot Noir. Ils y appliquent une agriculture méticuleuse, excluant les produits chimiques et nocifs pour l'environnement naturel, au profit de traitements biodynamiques à base de compostage et d'herbes naturelles. Tout le travail sur le terrain est manuel.

Dans la cave, les raisins du Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru sont pressés directement et le moût obtenu est entreposé dans un décanteur pendant environ 48 heures. Il commence ensuite à fermenter lentement dans des barriques de 200, avec une température inférieure à 22 °C, avant d’être vieilli en fûts de chêne français. Enfin, le vin est séparé de ses lies par décantation et mis en bouteille sans filtration ni clarification.

Le Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru est un vin blanc néoclassique biodynamique qui reflète toute l'élégance du cépage Chardonnay dans l'habitat du Pinot Noir.

2021

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru 2021 déploie au nez un éventail d'arômes où les cerises et les mûres se distinguent, agrémentées d'une touche épicée évoquant le poivre noir. En bouche, son attaque est vigoureuse tout en restant raffinée, révélant une texture soyeuse et des tanins parfaitement fondus. La richesse aromatique du fruit s'équilibre avec une acidité vivifiante, conférant à ce vin une finale prolongée et des plus agréables. Ce vin rouge est un témoignage de l'élégance que peut atteindre un grand Bourgogne.
2016 Le Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru 2016 est un vin blanc aromatique aux notes d’agrume et de fruits jaunes, tels que la pêche et l'abricot. La bouche est élégante et fraîche grâce à une belle acidité et à une finale fruitée.
2017
93 Parker
2016
91 Parker

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393,10 € TVA inc.

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