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Decántalo
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Biologique
Domaine d'Eole Blanc

Domaine d'Eole Blanc

Fraîcheur et pureté des Côteaux de Provence
Biologique
Domaine d'Eole Blanc
75 cl.
2023
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Provence
Région d’origine Provence
IGP Alpilles
Apellation IGP Alpilles
Domaine d'Eole
Cave Domaine d'Eole
Contient des sulfites
50% Garnacha Blanca, 50% Vermentino
Cépages 50% Garnacha Blanca, 50% Vermentino
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine d'Eole Blanc 2023

Vin blanc Sur lies Biologique.

Style Domaine d'Eole Blanc
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Salades, Poisson blanc, Riz, Apéritif, Soupes

À propos de Domaine d'Eole Blanc

Le Domaine d'Eole Blanc est un vin blanc élaboré par la cave Eola sous l'AOC Coteaux d'Aix en Provence, à partir des cépages Vermentino et Grenache blanc.

Le Domaine d'Eole est né de l'illusion et de la passion de deux hommes, Christian Raimont et Matthias Wimmer, qui depuis 20 ans recherchent l'excellence pour leurs vins élaborés dans les Côteaux de Provence. Par le biais d'une agriculture biologique, d'un rendement contrôlé et d'une intervention minimale dans le vignoble et dans la cave, ils ont réussi à produire des vins riches en arômes, colorés et pleins de finesse.

Le Domaine d'Eole Blanc est issu de vignobles plantés dans une petite vallée en altitude, sur un sol aride et caillouteux. De plus, étant une zone climatiquement sèche, le vent de Mistral procure des conditions sanitaires optimales pour la vigne. Les œnologues pratiquent une agriculture biologique à tout moment et prennent en compte la biodiversité pour maintenir l'équilibre naturel de la plante. La vendange est réalisée manuellement.

Lorsque les raisins sont transférés à la cave, ils sont égrappés et pressés doucement. Ensuite, le Domaine d'Eole Blanc est vinifié et vieilli dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées à basse température.

Le Domaine d'Eole Blanc est un vin blanc d'une grande pureté, il est marqué par un terroir d'altitude et par le vent de Mistral.
2018 Domaine d'Eole Blanc 2018 est un vin blanc aromatique avec des notes d'abricot et une légère touche de brioche. En bouche, il est vivant, pur, frais et légèrement sucré.
2018
89 Parker

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