Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Mont Oiseaux est un vin rouge mono-cépage à base de pinot noir produit par le Domaine de L'Arlot sous l'AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru/Côte d'or en Bourgogne, en France.
Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Mont Oiseaux est un vin de production limitée qui est élaboré à partir des plus jeunes vignes du domaine Monopole d'où provient le vin Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de L'Arlot. Les grappes de pinot noir proviennent de la partie haute du Clos, où prédominent des sols composés de calcaire blanc, et d'une parcelle de jeunes vignes située au fond du Clos avec des sols de marnes.
Le Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Mont Oiseaux est vinifié traditionnellement. Le vin obtenu est élevé dans des fûts de chêne français, dont 30 % sont de seconde utilisation, entre 15 et 18 mois selon les millésimes.
Le nom Mont Oiseaux fait référence au chemin étroit qui va de La Gerbotte à l'ancienne carrière où est située cette parcelle de pinot noir.
Le Domaine de L'Arlot est une cave bourguignonne centenaire et renommée qui élabore certains des vins les plus recherchés de la région. Ils travaillent selon les principes de l'agriculture biologique depuis 2000 et, depuis 2003, ils ont commencé à appliquer des préceptes biodynamiques dans le but de changer la perception de la culture de la vigne et de revenir aux méthodes ancestrales, en évitant également l'utilisation de produits chimiques afin que la vie puisse reprendre son cours et pour que leurs vins reflètent fidèlement le caractère et la qualité des différents terroirs dans lesquels poussent les vignes.