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Biologique
Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos

Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos

Un blanc issu de l'un des plus prestigieux vignobles de Chablis
Biologique
Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos
75 cl.
2023
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Chablis Grand Cru
Apellation AOC Chablis Grand Cru
Domaine de l'Enclos
Cave Domaine de l'Enclos
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos 2023

Vin blanc Sur lies Biologique. 13 mois en fûts sur lies.

Style Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Foie, Fruits de mer, Poisson blanc, Viande blanche, Sushi, Poisson gras

À propos de Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos

Issu directement du Le Clos, le plus grand des sept climats de l'AOC Chablis Grand Cru, voici un vin blanc éblouissant. Mesdames et messieurs, voici l'extraordinaire, le merveilleux et l'incomparable Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos!
 
Aucun chardonnay ne peut rivaliser avec ce cépage unique! Aucun vin blanc de Chablis ne peut prétendre égaler sa grandeur! Avec le Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos, les frères Bouchard ont atteint l'excellence, ne pensez-vous pas? Dégustez et voyez par vous-même.
 
L'élevage n'est pas un souci dans les vignobles du Le Clos. Situées sur un coteau bénéficiant d'une exposition sud-ouest, les vignes baignent dans le soleil du midi jusqu'au soir. Cela, combiné à la pente marquée (favorisant le drainage du sol), constitue le fondement idéal pour la production de raisins de qualité supérieure. Dans le cas du Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos, il s'agit de vignes familiales plantées en 1964, qui sont aujourd'hui encore cultivées par Romain, Damien et toute leur équipe. Dans cette nouvelle ère, qui a débuté en 2016 – lorsque les frères ont repris les rênes de l'exploitation familiale –, l'agriculture biologique et la biodynamie seront les principes directeurs du travail dans les vignes. Ce n'est que de cette façon que l'on pourra pleinement apprécier et comprendre les sols calcaires et argileux.
 
Le reste de l'histoire du Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos se déroule dans la cave souterraine, construite à cinq mètres sous terre, que les deux frères ont érigée en 2016. Là, point de place pour la médiocrité. Seul le meilleur des meilleurs est élaboré. Et cela nécessite de partir d'une matière première saine et d'excellence. Le Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos est issu des meilleurs grappes et baies, qui ont été récoltées à la main et ensuite sélectionnées sur une table vibrante. Au Domaine de l'Enclos, il y a à peine de la place pour la machinerie, de sorte que le Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos est toujours manipulé et transvasé par gravité, préservant ainsi au maximum toutes ses qualités. Après un passage par le pressoir et un séjour dans des cuves en acier inoxydable – où les levures indigènes commencent leur travail spontanément – le Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos est prêt à passer environ un an en barrique sur ses lies.
 
Au fil du temps, les frères Bouchard se sont imposés comme l'une des figures les plus éminentes non seulement de Chablis, mais aussi de la Bourgogne. Rares sont les domaines tels que le Domaine de l'Enclos. Peu de vins blancs peuvent se comparer au Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos.
2022
Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos 2022 déploie une séduction discrète avec sa fraîcheur et son élégance raffinée. Au nez, il charme par des effluves de pommes vertes et d'agrumes, entrelacées de nuances de fleurs blanches et une minéralité caractéristique évoquant les pierres humides. En bouche, son acidité vivifiante et sa charpente solide promettent une expérience gustative rafraîchissante, avec une finale persistante qui laisse s'épanouir d'agréables notes d'agrumes. Ce vin blanc est une expression fidèle de son terroir, pur et précis.
 

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