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Biologique
Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé

Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé

Un Chardonnay de Côte Chalonnaise issu des « Parcelles aimées »
Biologique
Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé
75 cl.
2022
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Côte Chalonnaise
Apellation AOC Côte Chalonnaise
Domaine de Villaine
Cave Domaine de Villaine
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé 2022

Vin blanc Vieillissement sous bois Biologique.

Style Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson blanc, Viande blanche, Soupes, Fromages à pâte molle

À propos de Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé

Le Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé est un vin blanc mono-cépage biologique élaboré à partir de Chardonnay. Appartenant à l'AOC Côte Chalonnaise, il est produit par le Domaine de Villaine.

Le Domaine de Villaine est une cave de Bouzeron, en Côte Chalonnaise. Il est situé au sud de Beaune, entre Santenay en Côte-d'Or et Rully et Mercurey en Côte Chalonnaise. Ses vignobles se trouvent principalement sur des terrains en pente situés entre 270 et 350 mètres d'altitude, sur des sols maigres à forte teneur en calcaire. Pour élaborer de grands vins, on cherche à y récolter des raisins parfaitement mûris et en pleine santé. Le domaine cultive ses vignobles en agriculture biologique certifiée depuis 1997.

Les raisins du Domaine de Villaine en Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé proviennent de différentes parcelles de Chardonnay, situées à Bourzeron et orientées au sud afin que les raisins puissent suffisamment mûrir en été. Les pieds de vigne sont anciens et sont implantés sur des sols calcaires.

Les raisins du Domaine de Villaine en Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé sont doucement pressurés à leur arrivée en cave, afin que le moût qui en résulte soit propre et exempt d’astringence. Le moût fermente ensuite dans des conteneurs en bois. Enfin, le vin subit un élevage sur lies dans des fûts durant plusieurs mois. Il s’agit de lui conférer complexité, corps et onctuosité.

Le Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé tire son nom de l'expression utilisée par les anciens lorsqu'ils se rendaient dans leurs vignobles, leurs « parcelles bien-aimées » de Chardonnay. Ce vin au caractère très pur et minéral dispose d’un bon potentiel de garde.
2017 Le Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé 2017 est un vin alliant minéralité, fraîcheur et arômes de fruit. C'est un vin vif et dynamique, qui déploiera tout son potentiel quelques années après sa date de mise en bouteille.
2020
92 Suckling
2017
89 Parker

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