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Decántalo
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Biodynamique
Domaine Ostertag Pinot Gris

Domaine Ostertag Pinot Gris

Un coupage parfumé et concentré de lieux-dits spectaculaires
Biodynamique
Domaine Ostertag Pinot Gris
75 cl.
2021
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Alsace
Région d’origine Alsace
AOC Alsace
Apellation AOC Alsace
Domaine Ostertag
Cave Domaine Ostertag
Contient des sulfites
100% Pinot Gris
Cépages 100% Pinot Gris
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine Ostertag Pinot Gris 2021

Vin blanc Sur lies Biodynamique.

Style Domaine Ostertag Pinot Gris
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Poisson blanc

À propos de Domaine Ostertag Pinot Gris

Né de la volonté d'André Ostertag, vigneron rebelle et fervent défenseur de la biodynamie, le Domaine Ostertag Pinot Gris est un vin blanc issu du cépage Pinot Gris dans l'AOC Alsace, en Alsace (France).

Fondé en 1966, le Domaine Ostertag est un projet familial où la qualité de ses vignobles est primordiale. Un total de 14 hectares répartis sur 80 vignobles qui sont regroupés en 5 lieux-dits spectaculaires. André Ostertag y produit en moyenne 90 000 bouteilles par an, qui se répartissent entre vins de fruits, vins de terroir et vins doux.

Domaine Ostertag Pinot Gris provient de plusieurs vignobles situés à Epfig, une ville du Bas-Rhin. Ces vignobles de pinot gris sont plantés sur des sols riches de grès argileux, de loess et de schiste et sont travaillés selon une approche holistique. Ainsi, André ne s'occupe pas seulement de gérer les besoins matériels de l'usine mais aussi de travailler avec les énergies vitales de la nature. Tout cela pour que le fruit montre au maximum le caractère de ce terroir si particulier.

Dans la cave, les raisins du Domaine Ostertag Pinot Gris sont pressés en grappes entières et le moût obtenu est fermenté avec des levures indigènes dans des fûts de chêne de 228 litres. Le vin y reste 11 mois sur ses lies avant d'être mis en bouteille.

Fruit de terroirs très complexes, le Domaine Ostertag Pinot Gris est un vin blanc dont le parfum et la concentration sont mis en valeur par son élevage en fût de chêne.

 

2018

LeDomaine Ostertag Les Jardins Pinot Gris 2018 est un vin blanc aromatique aux notes de fruits blancs, d'agrumes et de fruits à noyau accompagnées de parfums de fleurs blanches et de légères notes épicées. En bouche, il est gourmand, agréable et rond. Un vin moyennement corsé avec une faible acidité et des fruits blancs abondants. La finale est sèche et concentrée.



 

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