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Decántalo
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Biodynamique
Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau

Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau

Délice fruité d'une sélection très spéciale
Biodynamique
Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau
75 cl.
2022
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Jura
Région d’origine Jura
AOC Côtes du Jura
Apellation AOC Côtes du Jura
Domaine Pignier
Cave Domaine Pignier
Contient des sulfites
100% Trousseau
Cépages 100% Trousseau
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique.

Style Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Plats épicés, Viande rouge

À propos de Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau

Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau est un vin rouge biodynamique élaboré par le Domaine Pignier avec le cépage autochtone trousseau dans l'AOC Côtes du Jura (France).

Les vignobles du Domaine Pignier ont été plantés au XIIIème siècle sur les coteaux de Montaigu (Jura) par les moines chartreux. Après la Révolution française, le domaine a été acquis par la famille Pignier, qui depuis lors se charge d'élaborer des vins avec leur propre identité. Aujourd'hui, la septième génération représentée par les trois frères Jean Etienne, Antoine et Marie Florence va encore plus loin, certifiant tous leurs vignobles avec le label biodynamique Demeter et l'écolabel Ecocert.

Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau provient d'une sélection « Trousseau à la dame » du lieu-dit « Les Gauthières ». Les vignobles sont cultivés selon les préceptes biodynamiques en utilisant du fumier de corne, de la silice et des traitements à base d'infusion. Le rendement est limité à 25 hl/ha et la récolte est réalisée manuellement dans de petites caisses. Les raisins sont minutieusement classés dans le vignoble.

Dans la cave, les raisins du Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau sont égrappés et pressés délicatement. Ils subissent ensuite une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Le vin est vieilli pendant 12 mois dans des fûts en chêne. Aucun soufre n'est ajouté, le vin n'est pas filtré et est mis en bouteille en jour fruit.

Le Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau est un vin mono-cépage, élaboré avec l’une des variétés les plus emblématiques de cette région viticole de France. Un délice fruité très intéressant à découvrir.
2017 Le Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau 2017 est un vin rouge coulant aux arômes complexes de fruits rouges et d'épices, avec des notes de sous-bois. En bouche, il est fruité, juteux et très raffiné. Un vin mi-corsé, facile à boire.
2018
91+ Parker

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