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Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières

Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières

Où la terre argilo-calcaire se transforme en soie
Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières
75 cl.
2022
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Aloxe-Corton 1er Cru / Côte-d'Or
Apellation AOC Aloxe-Corton 1er Cru / Côte-d'Or
Domaine Tollot-Beaut
Cave Domaine Tollot-Beaut
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 16 meses en barricas de roble.

Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières 2022 éblouit par un bouquet raffiné où dominent les framboises mûres, rehaussées de subtiles notes de crème et d'une touche de minéralité. En bouche, il se déploie avec une fraîcheur saisissante et une douceur agréable, tandis que ses tanins progressent avec fermeté et robustesse, laissant une impression minérale intense. Ce vin offre une expérience alliant soie et concentration, avec une tension qui anticipe sa capacité d'évolution au fil du temps. Recommandé pour ceux qui apprécient les vins avec structure et potentiel de garde, ce vin porte ses riches nuances avec beauté et profondeur.

Style Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Viande rouge, Riz

À propos de Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières

Au début du XXe siècle, le monde du vin en Bourgogne était dominé par les négociants. La majorité des vins étaient vendus en vrac et embouteillés loin de leur lieu de naissance. Mais en 1921, la famille Tollot a rompu avec la norme, devenant pionnière en embouteillant sa propre production, marquant un tournant dans la région. Ce geste, apparemment simple, symbolisait le désir d'exprimer fidèlement le caractère de leurs vignobles et de revendiquer l'identité de chaque parcelle.

Aujourd'hui, presque un siècle plus tard, Domaine Tollot-Beaut reste entre les mains de la famille. Niché au cœur de la Bourgogne, dans le petit village de Chorey-lès-Beaune, le domaine s'étend sur 25 hectares dans la prestigieuse Côte de Beaune. Leurs vignobles s'étendent sur une diversité de terroirs célèbres que la famille connaît en détail, presque comme de vieux amis. Chaque parcelle a sa personnalité et chaque cépage est soigné avec la précision d'un horloger.

À la tête du projet se trouve la sixième génération : Nathalie Tollot pour la partie commerciale et Jean-Paul et Olivier pour la production. La devise de la maison reste la même : “quatre-vingts pour cent du travail se fait dans le vignoble”. Et ce n'est pas qu'une phrase ; c'est une philosophie de vie. Vendanges manuelles, sélection rigoureuse des grappes et respect de la biodiversité sont les fondements de leur succès. Le travail en cave est minimaliste, conçu uniquement pour accompagner et non pour transformer.

L'un des exemples les plus brillants de cette dévotion est leur Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières. Issu d'un vignoble historique de sols argilo-calcaires, ce vin incarne l'élégance classique de la Côte de Beaune. Après la vendange manuelle, les grappes sont éraflées et fermentées dans des cuves ouvertes, avec des remontages doux pour extraire des tanins soyeux et des arômes précis. Ensuite, le vin mûrit dans des fûts de chêne français soigneusement sélectionnés pendant 16 mois, où il gagne en profondeur et en complexité sans perdre sa fraîcheur naturelle.

Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières est un rouge qui allie intensité et délicatesse. Un vin qui raconte l'histoire d'une famille qui, depuis plus d'un siècle, ose innover sans perdre l'essence de la Bourgogne.

 

2022

Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières 2022 éblouit par un bouquet raffiné où dominent les framboises mûres, rehaussées de subtiles notes de crème et d'une touche de minéralité. En bouche, il se déploie avec une fraîcheur saisissante et une douceur agréable, tandis que ses tanins progressent avec fermeté et robustesse, laissant une impression minérale intense. Ce vin offre une expérience alliant soie et concentration, avec une tension qui anticipe sa capacité d'évolution au fil du temps. Recommandé pour ceux qui apprécient les vins avec structure et potentiel de garde, ce vin porte ses riches nuances avec beauté et profondeur.

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