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Decántalo
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Dominio de Es La Mata

Dominio de Es La Mata

Précision à l'état pur
En Primeur
Dominio de Es La Mata
75 cl.
2025
75 cl.
2023
75 cl.
2022
75 cl.
2021
75 cl.
2018
97 Parker
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Apellation D.O. Ribera del Duero
Dominio de Es
Cave Dominio de Es
Contient des sulfites
100% Tinto Fino
Cépages 100% Tinto Fino
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Dominio de Es La Mata 2025 Première

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 20 mois en fûts de chêne français.

Dominio de Es La Mata 2025 vous accueille avec une séduisante robe rouge profond. Au nez, des arômes envoûtants de mûres et de cerises mûres émergent, complétés par une subtile touche épicée évoquant le poivre noir et la vanille, trahissant son passage en fût de bois. En bouche, ce rouge dévoile une concentration impressionnante, avec des tanins bien intégrés et une acidité élégante qui équilibre sa structure robuste. La finale est longue, laissant un souvenir persistant de fruits noirs avec des nuances épicées. Un vin qui se distingue par sa complexité et l'équilibre entre fruits et épices, idéal pour savourer une soirée spéciale.

Style Dominio de Es La Mata
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Légumineuses, Viande rouge, Gibier

À propos de Dominio de Es La Mata

Un puzzle de 45 pièces. Voilà ce qu'est Dominio de Es. Et, comme dans tous les puzzles intéressants, l'important n'est pas seulement l'image finale, mais la valeur de chaque fragment.

À Atauta, dans l'extrémité la plus silencieuse de la Ribera del Duero sorienne, Bertrand Sourdais construit son projet comme on ordonne une carte ancienne. À partir de petites parcelles —45 au total— qui ensemble ne totalisent que 6 hectares. Vignes en gobelet, beaucoup d'entre elles préphylloxériques, plantées sur des sols de sable, calcaire et argile à plus de 950 mètres d'altitude. Un paysage fragmenté, exigeant et plein de nuances. Mais dans ce puzzle, certaines pièces se démarquent. Et l'une d'elles est Dominio de Es La Mata.

Ici, il ne s'agit plus d'un ensemble, mais d'une seule pièce. Une parcelle minuscule, de seulement 0,38 hectare, documentée depuis 1904. Juste ce qu'il faut pour que tout ait un sens... ou pour que rien ne puisse se cacher.

Située à 935 mètres d'altitude, avec une orientation est-nord, cette vigne reçoit le soleil au moment clé de la journée et se protège lorsque la chaleur est à son comble. Cet équilibre naturel permet une maturation lente, précise, presque silencieuse. Le sol, une combinaison peu commune de sables limono-calcaires sur argile, finit de définir un caractère davantage basé sur la profondeur que sur la puissance.

Les ceps, préphylloxériques et en gobelet, s'adaptent à cet environnement depuis plus d'un siècle. Ils ne produisent pas beaucoup —et c'est bien ainsi—, mais ce qu'ils donnent a une identité difficile à reproduire. Tinto fino comme base, accompagné d'albillo mayor et d'un petit pourcentage d'alicante bouschet, composent un vin qui naît directement du lieu.

En cave, tout suit cette même logique de précision. Vendange manuelle, longues macérations d'environ 30 jours et élevage en fûts bourguignons neufs de chêne français. Sans artifices, sans précipitation. Seulement des décisions pensées pour affiner, non pour masquer. Le résultat est d'environ 1 000 bouteilles par millésime. Peu. Mais suffisant pour comprendre que ce vin ne cherche pas à être évident.

Dominio de Es La Mata a de la présence, mais aussi du mystère. Il ne se dévoile pas d'un coup. Il s'ouvre peu à peu, évolue et montre clairement qu'il est conçu pour durer. Pour ceux qui ont de la patience. Car au final, comme dans les bons puzzles, la clé n'est pas de voir l'image rapidement. Elle réside dans le plaisir de voir comment chaque pièce s'emboîte.


 

2025

Dominio de Es La Mata 2025 vous accueille avec une séduisante robe rouge profond. Au nez, des arômes envoûtants de mûres et de cerises mûres émergent, complétés par une subtile touche épicée évoquant le poivre noir et la vanille, trahissant son passage en fût de bois. En bouche, ce rouge dévoile une concentration impressionnante, avec des tanins bien intégrés et une acidité élégante qui équilibre sa structure robuste. La finale est longue, laissant un souvenir persistant de fruits noirs avec des nuances épicées. Un vin qui se distingue par sa complexité et l'équilibre entre fruits et épices, idéal pour savourer une soirée spéciale.
2024

Des fruits noirs mûrs et juteux rythment Dominio de Es La Mata 2024, vin rouge élégant, à la fois frais et équilibré. Les tanins, fins comme un ancien velours, enveloppent une structure polie et sans aspérité, tandis que l'élevage se révèle avec discrétion, tel une ombre bienveillante. Un délicat écho minéral confère tension et profondeur à un vin qui, bien qu'il éblouisse déjà, promet de se révéler encore davantage avec le temps. Peu de bouteilles, uniquement pour les amateurs de vin les plus exigeants.
2023
Dominio de Es La Mata 2023 est un vin rouge qui se distingue par son élégance et sa maturité. Au nez, dominent des arômes de fruits noirs tels que les mûres et les prunes, accompagnés de subtiles touches d'épices et de vanille, résultat de son vieillissement en fût. En bouche, il présente une texture douce et un corps concentré, avec des tanins bien intégrés qui apportent de la structure et une finale longue et agréable. Idéal pour ceux qui recherchent un vin équilibré et de caractère.
 
2022
Le Dominio de Es La Mata 2022 est un vin rouge issu d'un seul vignoble qui se caractérise par sa puissance élégante. Au nez, il offre des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, des notes grillées et un boisé équilibré. Un vin rouge qui s'épanouit en bouche avec une belle concentration de fruits et une profondeur raffinée.
 
2018 Le Dominio de Es La Mata 2018 est un vin rouge parfumé qui offre au nez des arômes rappelant la cerise noire et la prune mûre, accompagnés de nuances grillées et terreuses. En bouche, il s'exprime avec une délicieuse concentration de fruits et un équilibre impeccable. Un vin rouge charnu et profond, d'une élégance digne d'un grand cru.
2017 2017 a été marqué par des gelées au nord de l'Espagne, sachant que l’on a malgré tout pu sauver les meubles dans la région de la Ribera del Duero Soriana en raison de la germination habituelle plus tardive au sein du vignoble. L'hiver s’est avéré plutôt sec et assez doux, suivi d'un printemps quelque peu atypique avec des températures légèrement plus élevées et peu de pluie. La germination s’est échelonnée et la floraison a été rapide et très précoce. En été, on a pu observer une vague de chaleur à la fin du mois de juin, occasionnant un violent stress hydrique et ralentissant la croissance des raisins. Puis en juillet les températures ont baissé et il a plu, ce qui a aidé à réhydrater les raisins. La véraison s’est déroulée de manière lente, en raison des températures fraîches en soirée et durant la nuit. La récolte s’est déroulée entre le 21 et le 23 septembre. Selon Bertrand Sourdais : « Les vins combinent intensité et maturité montrant une partie organique due aux températures minimales plutôt froides et aux précipitations estivales. Une cuvée précise grâce à une floraison extrêmement rapide.
2025
97 Parker
2024
96 Parker
2023
96 Parker
97 Suckling
2022
95 Parker
98 Suckling
95 Peñín
2020
95 Parker
2018
93 Parker
96 Suckling
2022

96 puntos Vinous

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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