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Decántalo
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Biodynamique
Dry River Pinot Noir

Dry River Pinot Noir

Un vin rouge puissant, parfait pour se connecter directement avec les vins de Nouvelle-Zélande
Biodynamique
Dry River Pinot Noir
75 cl.
2019
93 Decántalo
97 Suckling
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Wellington
Région d’origine Wellington
Martinborough
Apellation Martinborough
Dry River
Cave Dry River
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Dry River Pinot Noir 2019

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique. 120 mois en fûts de chêne français.

Le Dry River Pinot Noir 2019 est un vin rouge fluide, de couleur sombre, au nez très subtil et généreux. La dégustation de ce millésime commence par des arômes de groseille, de prunes noires, d'épices, d'arômes de boulangerie et d'un peu de bois (chêne). La bouche est riche et très douce, avec des tanins soyeux qui, malgré leur finesse, résistent bien au temps. Grand potentiel de garde.

Style Dry River Pinot Noir
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Viande rouge

À propos de Dry River Pinot Noir

C'est l'une des premières caves de Nouvelle-Zélande. En 1979, le Dr Derek Milne et le Dr Dawn McCallum ont décidé de s'installer à Martinborough, dans l'île du Nord, dans la région de Wairarapa. C'est là, dans la partie sud, qu'est née la cave Dry River.

L'histoire des vins de Dry River commence dans trois parcelles différentes, avec des vignes de plus de 20 ans : Dry River Estate (planté en 1979), Craighall (planté en 1983) et Lovat (planté en 1992). Ces trois fractions, dont les rendements sont très limités, sont cultivées sur des sols arides, graveleux et bien drainés. En termes de climat, ils sont connus pour leurs automnes secs et leurs basses températures (« nous sommes comme Édimbourg en termes d'accumulation de chaleur totale », a déclaré M. McCallum). Il en résulte des raisins au goût, au caractère et à l'intensité marqués.

Il est également essentiel de mentionner le travail de l'équipe d'œnologues de la cave, dont le but ultime est de maintenir ces particularités et de capturer les caractéristiques du terroir dans chaque vin. Pour ce faire, ils soignent le moindre détail, des champs à la cave, où les levures indigènes marqueront le caractère particulier de leurs vins, à l’instar du Dry River Pinot Noir, un vin rouge issu de vieilles vignes cultivées selon les principes de la biodynamie. Quant à la vinification du Dry River Pinot Noir, également peu interventionniste, les directives de vinification sont établies par Wilco Lam (chef vinificateur), Sam Rouse (son assistant), Jamen Pittard (chef de vignoble), Sarah Bartlett (directrice commerciale) et Michelle Mills et Alex Muir (assistants de vignoble). La feuille de route de l'équipe est basée sur des fermentations spontanées à froid, avec des levures indigènes, où les grappes sont laissées entières. Cette étape est suivie d'une macération de deux semaines, et enfin d'un vieillissement de 12 mois en fûts de chêne français de 300 et 500 litres.

« Notre objectif est que lorsque vous buvez les vins de Dry River, vous ayez une connexion avec nous. Chaque millésime est une source de surprise et d'étonnement pour nous, et nous voulons que vous en fassiez aussi l'expérience », disent-ils sur leur site web. Il faudra donc les écouter et déboucher une bouteille de Dry River Pinot Noir pour découvrir tout ce que cette région a à offrir.

2019

Le Dry River Pinot Noir 2019 est un vin rouge fluide, de couleur sombre, au nez très subtil et généreux. La dégustation de ce millésime commence par des arômes de groseille, de prunes noires, d'épices, d'arômes de boulangerie et d'un peu de bois (chêne). La bouche est riche et très douce, avec des tanins soyeux qui, malgré leur finesse, résistent bien au temps. Grand potentiel de garde.
2015

Dry River Pinot Noir 2015 est un vin rouge coulant aux arômes concentrés de prune noire mûre, de granit, de pudding de prune et d'épices. La bouche est tannique, moyennement corsée et de texture veloutée, avec des saveurs de prune noire et des notes de chocolat. Finale longue et persistante.
2019
97 Suckling
2018
91 Parker
94 Suckling
2015
94 Parker
93 Suckling
2012
91 Parker
94 Suckling
2011
92 Parker
95 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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