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Decántalo
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Naturelle
Du Grappin Vezélay Blanc

Du Grappin Vezélay Blanc

Un Chardonnay riche en expression
Naturelle
Du Grappin Vezélay Blanc
75 cl.
2022
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Bourgogne
Apellation AOC Bourgogne
Le Grappin
Cave Le Grappin
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
11.0
Service 11.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Du Grappin Vezélay Blanc 2022

Vin blanc Sur lies Naturelle. 12 meses sobre lías.

Du Grappin Vézelay Blanc 2022 est un vin blanc enchanteur qui vous accueille avec un bouquet parfumé de pomme verte et de citron. En bouche, il se déploie avec une texture crémeuse qui caresse le palais, révélant un cœur fruité vibrant. Les saveurs d'agrumes et de fruits blancs dominent, tandis qu'une touche minérale et une acidité douce le maintiennent frais et équilibré. La récolte 2022 a offert des conditions idéales, fournissant des raisins de qualité exceptionnelle et, par conséquent, un vin aux caractéristiques remarquables. Parfait pour ceux qui recherchent un blanc expressif et bien structuré.

Style Du Grappin Vezélay Blanc
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Sushi, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Du Grappin Vezélay Blanc

Lorsqu'on pense à Bourgogne, on imagine souvent des grands noms, des étiquettes prestigieuses et des prix inaccessibles. Mais il existe une autre Bourgogne : plus discrète, plus authentique et souvent plus captivante.

C'est dans cette Bourgogne alternative que Andrew et Emma Nielsen, fondateurs de Le Grappin, ont trouvé leur place. Depuis leur cave à Hautes Côtes de Beaune, ils récupèrent des parcelles oubliées et les transforment en vins vibrants et accessibles, comme ce Du Grappin Vézelay Blanc.

Ce chardonnay provient du vignoble de Merlutte, où les vignes de plus de 35 ans poussent sur des sols kimméridgiens — un mélange riche en marne grise et calcaire avec des fossiles marins — qui confèrent au vin une minéralité marquée et une salinité naturelle. Ajoutez à cela l'orientation ensoleillée et l'altitude modérée du vignoble, et nous obtenons un équilibre parfait entre fruité et fraîcheur. Les cépages sont cultivés selon des pratiques écologiques, et travaillés par des viticulteurs avec lesquels Le Grappin entretient des relations depuis plus d'une décennie.

En cave, suivant une philosophie de minimalisme interventionniste, un tiers fermente dans un grand foudre en chêne et les deux tiers restants sont élevés dans un œuf en béton. Ensuite, Du Grappin Vézelay Blanc passe 12 mois d'élevage sur lies complètes (sans bâtonnage) et est mis en bouteille avec une filtration minimale, cherchant à conserver toute la pureté et l'énergie du vin.

Le résultat est Du Grappin Vézelay Blanc, un chardonnay plein d'expression. Car parfois, ce qui est le plus authentique ne brille pas par des étiquettes dorées, mais par des histoires comme celle-ci.



 

2022

Du Grappin Vézelay Blanc 2022 est un vin blanc enchanteur qui vous accueille avec un bouquet parfumé de pomme verte et de citron. En bouche, il se déploie avec une texture crémeuse qui caresse le palais, révélant un cœur fruité vibrant. Les saveurs d'agrumes et de fruits blancs dominent, tandis qu'une touche minérale et une acidité douce le maintiennent frais et équilibré. La récolte 2022 a offert des conditions idéales, fournissant des raisins de qualité exceptionnelle et, par conséquent, un vin aux caractéristiques remarquables. Parfait pour ceux qui recherchent un blanc expressif et bien structuré.

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