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Biologique
Família Nin-Ortiz Selmot Ancestral 2023

Família Nin-Ortiz Selmot Ancestral 2023

Bulles qui évoquent l'origine, l'émotion et l'avenir
Biologique
Família Nin-Ortiz Selmot Ancestral 2023
75 cl.
92 Parker
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Détails
11.00%
Alcool 11.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Ester Nin
Cave Ester Nin
Contient des sulfites
100% Parellada
Cépages 100% Parellada
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Família Nin-Ortiz Selmot Ancestral 2023

Pet-Nat Biologique. 10 mois en bouteille.

Une bulle subtile ouvre le rideau de Família Nin Ortiz Selmot Ancestral 2023, vin pétillant vibrant, à la fraîcheur éclatante et à la précision cristalline. Au nez, il déploie une complexité élégante, comme une promenade dans un verger d'agrumes à l'aube, avec des échos minéraux évoquant la terre vivante. En bouche, il est direct, sec et avec du mordant, mais toujours raffiné. Un vin qui n'a pas besoin de fanfaronnades : il parle clairement, émeut et laisse envie d'une autre gorgée… s'il en reste encore. Seulement 1 800 bouteilles.
Style Família Nin-Ortiz Selmot Ancestral 2023
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Sushi, Risottos, Salades, Fruits de mer, Poisson blanc, Riz

À propos de Família Nin-Ortiz Selmot Ancestral 2023

Il existe des bouteilles qui sont bien plus que du vin : elles représentent le premier battement de cœur d'une nouvelle génération. C'est ainsi qu'est né Família Nin Ortiz Selmot Ancestral, le premier vin pétillant d'Andreu Ortiz, fils d'Ester Nin et de Carles Ortiz, élaboré avec la même conviction artisanale que ses parents et avec une vision tournée vers l'avenir. Un vin pétillant ancestral qui est non seulement délicieux, mais aussi émouvant. À tel point que Luis Gutiérrez, dégustateur de Parker, l'a décrit comme « l'un des meilleurs vins pétillants ancestraux que j'ai goûtés ».
 
Le nom Nin Ortiz est déjà synonyme d'excellence. Leur cave, reconnue avec les convoités 100 points Parker, a fait de la viticulture biodynamique une véritable philosophie de vie. Ester et Carles travaillent la terre comme on prend soin d'un jardin sacré : sans herbicides, avec du compost naturel et avec la sérénité de ceux qui comprennent qu'un grand vin naît bien avant d'arriver à la cave. Aujourd'hui, cet héritage continue de battre dans les mains de leur fils Andreu, qui honore la tradition familiale depuis le petit domaine de Pla de Manlleu (Alt Camp, Tarragone).
 
Família Nin Ortiz Selmot Ancestral est élaboré avec du raisin montònega, comme on appelle la variété blanche parellada dans l'Alt Camp, cultivé en altitude et vendangé à la main. La fermentation démarre naturellement et se termine en bouteille, où il repose sur lies pendant environ 10 mois. Le résultat est un vin pétillant artisanal, vivant, avec la tension vibrante du sol calcaire et la pureté du travail bien fait. Très peu de bouteilles ont été produites, chacune ayant une âme propre.
 
Ouvre Família Nin Ortiz Selmot Ancestral lorsque tu souhaites célébrer la simplicité, l'authenticité et la nouveauté. Sa fraîcheur le rend idéal pour être partagé avec des tapas, des sushis, des fromages doux ou lors d'un apéritif au soleil. Família Nin Ortiz Selmot Ancestral n'est pas seulement un vin pétillant : c'est une promesse. Celle d'une nouvelle génération qui, avec respect et fraîcheur, commence déjà à briller.
 
Une bulle subtile ouvre le rideau de Família Nin Ortiz Selmot Ancestral 2023, vin pétillant vibrant, à la fraîcheur éclatante et à la précision cristalline. Au nez, il déploie une complexité élégante, comme une promenade dans un verger d'agrumes à l'aube, avec des échos minéraux évoquant la terre vivante. En bouche, il est direct, sec et avec du mordant, mais toujours raffiné. Un vin qui n'a pas besoin de fanfaronnades : il parle clairement, émeut et laisse envie d'une autre gorgée… s'il en reste encore. Seulement 1 800 bouteilles.
92 Parker

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