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Decántalo
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Biodynamique
Fonterenza Brunello di Montalcino

Fonterenza Brunello di Montalcino

Un Brunello di Montalcino biodynamique des jumeaux Padovani
Biodynamique
Fonterenza Brunello di Montalcino
75 cl.
2018
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Toscane
Région d’origine Toscane
DOCG Brunello di Montalcino
Apellation DOCG Brunello di Montalcino
Fonterenza
Cave Fonterenza
Contient des sulfites
100% Sangiovese
Cépages 100% Sangiovese
18.0
Service 18.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Fonterenza Brunello di Montalcino 2018

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique. 47 meses en barrica.

Fonterenza Brunello di Montalcino 2018 vous enveloppe d'une couleur rubis profonde et élégante. En le rapprochant, vous percevez des arômes intenses de cerises noires mûres et de prunes, mêlés à de délicates notes florales de violette et une légère touche d'épices douces comme la cannelle. En bouche, il est robuste et bien structuré, déployant des saveurs intenses de fruits rouges avec une subtile base terreuse et une finale prolongée. Le millésime 2018 s'est distingué par des conditions climatiques idéales, permettant une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par un vin équilibré, séduisant et doté d'un potentiel de garde exceptionnel.

Style Fonterenza Brunello di Montalcino
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages affinés, Viande rouge

À propos de Fonterenza Brunello di Montalcino

Le Fonterenza Brunello di Montalcino est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Sangiovese Grosso par Fonterenza. Ce vin rouge biodynamique appartient à la DOCG Brunello di Montalcino.

Fonterenza est une jeune entreprise vinicole ayant été créée et aujourd’hui encore dirigée par deux sœurs jumelles originaires de Milan. Les deux sœurs ont planté leur premier vignoble en 1999 et cultivent toutes leurs parcelles en agriculture biodynamique. Elles élaborent des vins naturels, tandis que leur vignoble est régi par les principes de l'intervention minimale.

Les raisins utilisés pour élaborer le Fonterenza Brunello di Montalcino proviennent d'une parcelle de 1,6 hectares implantée sur des sols argileux et de schistes. Cette dernière présente une densité de plantation approchant les 4 000 plantes par hectare. Les vignes ont été plantées en 1999. Elles sont conduites en Guyot bilatéral. On élabore le Fonterenza Brunello di Montalcino à partir d’un hectare de ce vignoble seulement, le reste étant dédié à la production d’un autre vin.

Pour produire le Fonterenza Brunello di Montalcino, on procède pendant 20 jours à une fermentation dans des foudres de chêne slovène de 1750 litres grâce à des levures autochtones, à une température maximale de 30 °C. La macération avec les peaux dure de 30 à 90 jours au total. Enfin, le vin est élevé dans des fûts de 2 000 et 2 300 litres pendant 47 mois. Le vin fini ne subit ni filtrage ni clarification avant sa mise en bouteille. La production de ce vin se limite à 5 000 bouteilles.

Le Fonterenza Brunello di Montalcino est un vin rouge à la couleur dense et aux arômes de fruits noirs s’accompagnant de touches de cuir. Sa bouche est sauvage et fraîche. Elle exprime le Sangiovese avec pureté.

2018

Fonterenza Brunello di Montalcino 2018 vous enveloppe d'une couleur rubis profonde et élégante. En le rapprochant, vous percevez des arômes intenses de cerises noires mûres et de prunes, mêlés à de délicates notes florales de violette et une légère touche d'épices douces comme la cannelle. En bouche, il est robuste et bien structuré, déployant des saveurs intenses de fruits rouges avec une subtile base terreuse et une finale prolongée. Le millésime 2018 s'est distingué par des conditions climatiques idéales, permettant une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par un vin équilibré, séduisant et doté d'un potentiel de garde exceptionnel.
2017

Fonterenza Brunello di Montalcino 2017 se révèle avec une personnalité forte et captivante. Porté au nez, il déploie des arômes profonds de fruits noirs tels que la mûre et le pruneau, entrelacés de délicates effluves de chocolat qui invitent à la dégustation. En bouche, sa maturité est évidente, offrant une texture légèrement charnue qui enlace le palais. Ce vin rouge dévoile un équilibre harmonieux entre le fruit mûr et une structure raffinée, aboutissant à une finale persistante qui laisse une empreinte indélébile.
2009 Le Fonterenza Brunello di Montalcino 2009 est un vin à la fois sérieux et complexe, profond et obscur. Il développe des arômes de fruits noirs, s’accompagnant de touches de cuir. La bouche est volumineuse, sauvage et fraîche. Elle offre des tanins croquants.
2017
92 Suckling

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