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Biologique
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Ganevat J'en Veux Encore

Ganevat J'en Veux Encore

Une icône réinventée du Jura
Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Ganevat J'en Veux Encore
75 cl.
2025
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Jura
Région d’origine Jura
Vin de France
Apellation Vin de France
Anne et Jean-François Ganevat
Cave Anne et Jean-François Ganevat
Pet-Nat, Vin
50% Gamay, 50% Trousseau
Cépages 50% Gamay, 50% Trousseau
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Ganevat J'en Veux Encore 2025

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique, Naturelle, Biologique et Vegan. 8 mois en fûts de chêne français 500L.

Style Ganevat J'en Veux Encore
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Saucisses

À propos de Ganevat J'en Veux Encore

Ganevat J'en Veux Encore est un vin de France rouge naturel élaboré par Anne et Jean-François Ganevat dans le Jura avec les cépages gamay et trousseau.
 
Les frères Anne et Jean-François Ganevat incarnent la 14ème génération d'une cave familiale située à Rotalier, au sud du Jura (France). Dans une philosophie biodynamique et d'intervention minimale, ils cultivent 7 hectares de vignobles où coexistent 17 cépages locaux et produisent une quarantaine de vins différents chaque année. Ce travail les a amenés à devenir une référence pour les nouvelles générations de vignerons de la région. 
 
Ganevat étant une référence en matière de viticulture biologique, Ganevat J'en Veux Encore est issu de vignobles 100 % biodynamiques. Aucun produit chimique n'est utilisé et des préparations à base de plantes naturelles sont appliquées pour protéger les souches. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement. 
 
Dans la cave, les raisins du Ganevat J'en Veux Encore fermentent spontanément avec des levures indigènes pendant quelques semaines. Il vieillit ensuite pendant 10 mois dans des fûts de chêne de 500 litres. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites.
 
Fruit de l'une des icônes les plus actuelles du Jura, ce vin sans sulfite vaut la peine d'être essayé. Comme son nom l'indique, Ganevat J'en Veux Encore est un vin élégant, soyeux et frais qui vous invite à continuer à boire. 
 
2019

Ganeva't J'en Veux Encore 2019 est un vin rouge coulant au nez plein de fruits rouges et noirs accompagné de douces touches épicées et de notes d'herbe fraîche. En bouche, il est léger avec une acidité stimulante et une finale longue et persistante.
2018 Ganevat J'en Veux Encore 2018 est un vin rouge fluide aux arômes intenses de fruits rouges et noirs, agrémentés de douces notes sucrées et d'effluves herbacées. En bouche, il se révèle sec, léger et vif. Une explosion de fruits est soutenue par une acidité éclatante et des tanins bien définis. La finale est prolongée et alléchante.

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