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Biodynamique
Naturelle
Ganevat Victor de la Combe

Ganevat Victor de la Combe

Une référence en matière de vinification naturelle
Biodynamique
Naturelle
Ganevat Victor de la Combe
75 cl.
2019
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Jura
Région d’origine Jura
Vin de France
Apellation Vin de France
Anne et Jean-François Ganevat
Cave Anne et Jean-François Ganevat
Pet-Nat, Vin
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Ganevat Victor de la Combe 2019

Vin blanc Sur lies Biodynamique et Naturelle. 36 meses sobre lías.

Le Ganevat Victor de la Combe 2019 est un vin blanc crémeux aux arômes de fruits blancs confits accompagnés de notes d'agrumes et d'épices douces. Vif, frais et rond et salivant en bouche. Un vin vif avec une acidité croquante, un passage onctueux et une longue finale avec une agréable longueur minérale.

Style Ganevat Victor de la Combe
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Légumes, Poisson blanc

À propos de Ganevat Victor de la Combe

N'importe qui ne peut pas être une référence. Être un modèle signifie avoir des qualités et des exploits à son actif qui inspirent les autres et les conduisent à la réussite ou au développement personnel. Ainsi, lorsqu'il s'agit d'être la référence en matière de vinification naturelle pour toute une génération de jeunes vignerons, Jean-François Ganevat est le maître. Vigneron français connu pour son travail dans la production de vins naturels et biodynamiques dans la région du Jura, dans l'est de la France, il a repris le domaine familial en 1998. Grâce à ses pratiques non conventionnelles, ses vins sont une expression authentique du terroir dans un style non interventionniste utilisant des méthodes traditionnelles et avec un ajout minimal de sulfites.

L'un de ses vins, le Ganevat Victor de la Combe, est une cuvée à base de chardonnay. Les vieilles vignes sont plantées sur des coteaux de marnes calcaires avec des sols très superficiels dans la région de Mâcon. Une agriculture écologique y est appliquée avec des traitements biologiques et biodynamiques. Dans la cave, le vin est directement pressé et fermenté avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé sur ses lies dans de grands fûts pendant plus de 24 mois. Il est finalement mis en bouteille sans filtration, sans clarification et sans sulfites ajoutés.

Quatorzième génération de vignerons, Jean-François et sa sœur Anne sont devenus une référence dans la communauté des vins naturels et ont acquis une reconnaissance internationale pour la qualité et le caractère unique de leurs vins. Ganevat Victor de la Combe en est la preuve. Un chardonnay naturel vif, onctueux et minéral.


 

2019

Le Ganevat Victor de la Combe 2019 est un vin blanc crémeux aux arômes de fruits blancs confits accompagnés de notes d'agrumes et d'épices douces. Vif, frais et rond et salivant en bouche. Un vin vif avec une acidité croquante, un passage onctueux et une longue finale avec une agréable longueur minérale.

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