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Biologique
Gran Chobeo de Peciña

Gran Chobeo de Peciña

Un vin rouge d'auteur au caractère classique
Biologique
Gran Chobeo de Peciña
75 cl.
2012
95 Parker
95 Decántalo
93 Atkin
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
La Rioja
Région d’origine La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Apellation D.O.Ca. Rioja
Hermanos Peciña
Cave Hermanos Peciña
Contient des sulfites
100% Tempranillo
Cépages 100% Tempranillo
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Gran Chobeo de Peciña 2012

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 10 meses en barrica.

Le Gran Chobeo de Peciña 2012 est un vin rouge coulant aux arômes de fruits rouges, aux notes confiturées et aux notes épicées. En bouche, il est doux, frais et velouté. Un vin moyennement corsé avec une acidité bien équilibrée, des tanins doux et une longue finale avec un arrière-goût persistant.

Style Gran Chobeo de Peciña
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Risottos, Foie, Riz, Viande blanche, Saucisses, Fromages affinés

À propos de Gran Chobeo de Peciña

La prière et la vigne vont de pair. L'église a toujours été liée à l'élaboration du vin. Considérant que le sang du Christ dans l'Eucharistie est transformé en un produit si précieux et qu'en le buvant on obtient le salut, de nombreux saints catholiques ont été associés au vin. L'un d'eux, Saint Vincent, est toujours représenté avec une grappe de raisin rouge et un sécateur à la main. Saint patron des vignerons, il est très vénéré en Bourgogne et aussi dans diverses régions d'Espagne. À tel point qu'il y a même des villages qui portent son nom. C'est le cas de San Vicente de Sonsierra, une ville de La Rioja Alta (Espagne), qui se trouve au pied de la chaîne de montagnes de Toloño et qui peut se vanter d'être située dans une terre qui produit les meilleurs vins de la DOCa Rioja. C'est ici, dans la vieille partie du village, que Pedro Peciña Crespo et ses trois fils ont créé une petite cave en 1992 sous le nom de Hermanos Peciña. Le travail a si bien marché qu'en 1997, il a ouvert de nouvelles installations à la périphérie du village où les vins sont élevés. Et bien que la cave n'ait pas un passé centenaire, elle est connue dans le monde entier, notamment aux États-Unis, pour avoir élaboré des vins classiques qui s'inscrivent dans la tradition de la Rioja.

Avec 50 hectares de vignobles propres et un parc de 4 500 fûts de chêne américain, Hermanos Peciña élabore des vins tels que ce Gran Chobeo de Peciña, un monocépage de la variété reine de la région, le Tempranillo, issu de vignobles de plus de 40 ans. Après un travail exhaustif dans le vignoble, les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 15 kg puis, dans la cave, les raisins sont sélectionnés sur une table de tri et égrappés, en gardant les raisins entiers pour une macération semi-carbonique. La fermentation dure environ 15 jours, suivie d'une macération d'environ 20 jours. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne américain neufs pendant 9 mois, avec un soutirage manuel tous les 3 mois. Enfin, le vin est mis en bouteille, où il est arrondi avant d'être mis sur le marché.

Fruit de l'un des endroits les plus emblématiques de la DOCa Rioja, Gran Chobeo de Peciña a tout ce qu'il faut pour être un fleuron de son village. Un vin rouge de style classique dont l'onctuosité et la persistance sont divins.

 

2012

Le Gran Chobeo de Peciña 2012 est un vin rouge coulant aux arômes de fruits rouges, aux notes confiturées et aux notes épicées. En bouche, il est doux, frais et velouté. Un vin moyennement corsé avec une acidité bien équilibrée, des tanins doux et une longue finale avec un arrière-goût persistant.
2012
95 Parker

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