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Biologique
I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri

I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri

Un vin élevé en amphore pur, ancien et authentique
Biologique
I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri
75 cl.
2025
75 cl.
2024
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Détails
14.80%
Alcool 14.80%
La Sicile
Région d’origine La Sicile
DOC Etna Rosso
Apellation DOC Etna Rosso
I Vigneri di Salvo Foti
Cave I Vigneri di Salvo Foti
Contient des sulfites
Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Cépages Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri 2025

Vin rouge Vieillissement en argile Biologique.

Style I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Saucisses, Viande rouge

À propos de I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri

Dirigé par Salvo Foti, I Vigneri pourrait être décrit plus comme une famille que comme une entreprise. Cette cave est issue d'une association d'œnologues créée en 1435 sous le nom de « Maestranza dei Vigneri », pour défendre la viticulture de la région de l'Etna en Sicile, que Foti maintient en vie aujourd'hui grâce à une agriculture en harmonie avec la nature, en utilisant des outils et des techniques non invasives et en respectant la tradition et les vieilles vignes. Mais I Vigneri se distingue pour le lien entre les gens et le territoire. À tel point qu'au lieu d'engager des journaliers pour les périodes avec une charge de travail plus importante, le personnel d' I Vigneri travaille toute l'année pour garantir la stabilité économique de toutes les familles concernées. Ainsi, lorsque les vignobles nécessitent moins d’entretien, leur travail se concentre sur l'entretien et la mise en valeur du territoire avec la construction de murs traditionnels en pierre sèche dans les vignobles, le réaménagement des chemins et la restructuration de l'environnement.

Dans la cantine, Salvo Forti récupère la viticulture originale des pentes de l'Etna d'un point de vue moderne mais sans oublier la tradition et sans porter préjudice au territoire. I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri est un vin rouge produit à partir des variétés autochtones nerello mascalese et nerello cappuccio qui poussent sous l'influence du volcan Etna. Les vignes, âgées en moyenne de 20 ans, sont cultivées de manière biologique et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de leur maturation. Dans la cave, les raisins sont pressés avec les pieds et sans égrappage et macèrent avec les peaux et les rafles pendant 8 jours. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes et sans contrôle de la température. Le vin est ensuite élevé dans des amphores en terre cuite pendant 6 mois sans soutirage. Enfin, il est mis en bouteille en respectant les phases de la lune et avec une dose minimale de soufre.

I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri est le vin de la DOC Etna Rosso qui incarne le mieux la philosophie de vinification de Salvo. C'est le résultat de ses efforts pour donner une nouvelle vie à l'ancienne viticulture traditionnelle de l'Etna, qui a presque disparu aujourd'hui.

2022
I Vigneri Di Salvo Foti Il Vino Dei Vigneri 2022 est un vin rouge jeune et légèrement charpenté. Au nez, on perçoit des arômes frais de mûres, de cerises à l'eau-de-vie et de framboises, accompagnés d'un fond subtil et distinctif de cendre. En bouche, il surprend par ses notes fruitées. Ce vin rouge offre une expérience rafraîchissante et équilibrée, idéal pour ceux qui recherchent un rouge facile à apprécier, avec une personnalité très originale.
 
2020

I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri 2020 est un vin rouge concentré aux délicieux arômes de fruits rouges et noirs mûrs, avec des notes de violette et de touches épicées. En bouche, il est complexe, onctueux et bien structuré. Un vin moyennement corsé, aux tanins élégants et à l’attaque fine. Sa finale est longue, savoureuse et persistante.

 

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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