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Biologique
Jean Fery Savigny Les Beaune Sous La Cabotte

Jean Fery Savigny Les Beaune Sous La Cabotte

Élégance de Bourgogne avec un parfum de légende
Biologique
Jean Fery Savigny Les Beaune Sous La Cabotte
75 cl.
2023
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Savigny-Les-Beaune / Côte-d'Or
Apellation AOC Savigny-Les-Beaune / Côte-d'Or
Jean Fery & Fils
Cave Jean Fery & Fils
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Jean Fery Savigny Les Beaune Sous La Cabotte 2023

Vin rouge Biologique.

Jean Fery Savigny Les Beaune Sous La Cabotte 2023 nous transporte directement vers les paysages de Bourgogne. Ce millésime est léger et fluide, avec une personnalité qui éblouit par sa fraîcheur et son élégance à chaque gorgée. En approchant le verre, de puissantes notes de groseille rouge, de cerise acide et de fraises des bois émergent, accompagnées de subtils accents herbacés d'eucalyptus et de lavande. En bouche, une touche fumée évoquant la croûte de pain et une légère pointe de poivre noir se marient de manière exceptionnelle. Sa texture soyeuse et son acidité vibrante le distinguent, tandis que sa finale épicée et prolongée reste gravée dans la mémoire. Ce vin est recommandé pour son équilibre impeccable et sa capacité à évoquer des émotions liées à la délicatesse et à la complexité typiques de la région de Bourgogne. Sa fraîcheur et sa définition font de ce millésime 2023 un véritable joyau à savourer lentement et agréablement.

Style Jean Fery Savigny Les Beaune Sous La Cabotte
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Fromages affinés, Foie, Hamburgers, Viande rouge, Gibier

À propos de Jean Fery Savigny Les Beaune Sous La Cabotte

Lorsque nous pensons à Chanel No 5, nous viennent à l'esprit le glamour, la sophistication et une touche d'audace... et, bien sûr, Marilyn Monroe. La légende raconte que, dans l'intimité de son lit, sous les draps, elle avouait ne porter que quelques gouttes de ce parfum iconique. Quelle meilleure publicité pour l'époque que les déclarations les plus audacieuses de la plus grande sex-symbol du monde. Mais en réalité, ce parfum, en plus de tout le glamour qui l'entourait, cachait un secret dans sa composition. Parmi ses ingrédients, on dit que les cassis cultivés par la famille de Domaine Jean Féry auraient fait partie de sa création, un délicat fil qui relie le monde du vin à la parfumerie française.

Aujourd'hui, cette même passion pour l'excellence se reflète dans les vins de Jean Féry. En effet, cette maison familiale fondée en 1922 et située à Échevronne, en Bourgogne, produit des vins qui combinent précision, élégance et authenticité. Depuis les premiers vignobles plantés par Louis Jacob, arrière-grand-père de Laurent et Frédéric Féry, jusqu'à l'expansion et la modernisation impulsées par Jean-Louis Féry, la famille a construit un héritage solide, basé sur la qualité et le respect absolu du terroir.

Située entre Savigny-lès-Beaune et Pernand-Vergelesses, la maison s'étend sur 32 hectares, répartis entre la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise et la Côte de Nuits, tous cultivés de manière biologique. Chaque parcelle possède son propre caractère : le sol, l'altitude, l'orientation solaire et la pente se combinent pour créer des vins avec identité, élégance et harmonie.

En particulier, Jean Fery Savigny Les Beaune Sous La Cabotte est un pinot noir qui pousse sur des marnes calcaires, fermente de manière spontanée et vieillit en bois usagé. Son élevage est discret mais précis ; sans maquillage ni artifices. Chaque gorgée reflète la même sophistication et délicatesse qu'un grand parfum, nous rappelant que la véritable élégance — qu'elle soit dans une bouteille de vin ou dans une fragrance — réside toujours dans les détails, même dans quelque chose d'aussi petit et essentiel qu'un cassis.


 

2023

Jean Fery Savigny Les Beaune Sous La Cabotte 2023 nous transporte directement vers les paysages de Bourgogne. Ce millésime est léger et fluide, avec une personnalité qui éblouit par sa fraîcheur et son élégance à chaque gorgée. En approchant le verre, de puissantes notes de groseille rouge, de cerise acide et de fraises des bois émergent, accompagnées de subtils accents herbacés d'eucalyptus et de lavande. En bouche, une touche fumée évoquant la croûte de pain et une légère pointe de poivre noir se marient de manière exceptionnelle. Sa texture soyeuse et son acidité vibrante le distinguent, tandis que sa finale épicée et prolongée reste gravée dans la mémoire. Ce vin est recommandé pour son équilibre impeccable et sa capacité à évoquer des émotions liées à la délicatesse et à la complexité typiques de la région de Bourgogne. Sa fraîcheur et sa définition font de ce millésime 2023 un véritable joyau à savourer lentement et agréablement.

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