Jeune, oui. Mais très bien préparé. Ainsi est Martí Torrallardona, un habitant du Penedès qui, avant d'avoir trente ans, était déjà passé par certaines des maisons les plus inspirantes du vin, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur du Penedès : At Roca, Zuccardi, Vall Llach, Can Sumoi, Hirsch… Avec un tel bagage, l'étape suivante était presque inévitable : apposer son nom —et sa sensibilité— sur une bouteille.
En 2021 naît La Fita, son projet personnel. Une déclaration d'amour à la terre où il a grandi, et un engagement clair : produire des vins qui parlent de paysage, d'origine et de mémoire agricole. Un respect presque révérenciel pour des vignes qui font partie de la famille, littéralement et métaphoriquement.
Et ainsi arrive La Fita Els Arpiots, un vin qui prend naissance à Cal Nogués et Can Patomàs, deux propriétés d'où proviennent xarel·lo, xarel·lo vermell et macabeo plantés sur des sols argilo-calcaires qui apportent concentration, tension et acidité vibrante.
La viticulture est écologique et régénérative, la vendange est faite à la main, en petites caisses, pour que chaque grappe arrive entière et saine au chai. Les raisins subissent 6 jours de macération, fermentent avec des levures indigènes et reposent 4 mois en acier inoxydable, sans artifices ni maquillage.
Le résultat ? Fraîcheur, rusticité subtile, fruit délicat et une vibration méditerranéenne lumineuse. La Fita Els Arpiots est un vin sincère, étroitement lié à son paysage et aux personnes qui l'ont travaillé. Un petit jalon planté dans la terre —et dans la mémoire— pour rappeler que l'origine compte.