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Vegan
Naturelle
La Salada Roig Boig Ancestral

La Salada Roig Boig Ancestral

Un plaisir ludique et effervescent
Vegan
Naturelle
La Salada Roig Boig Ancestral
75 cl.
2025
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Celler La Salada
Cave Celler La Salada
Pet-Nat, Vin
20% Sumoll, 20% Xarel·lo, 15% Cannonau, 15% Mandó, 15% Mònica, 15% Turbat
Cépages 20% Sumoll, 20% Xarel·lo, 15% Cannonau, 15% Mandó, 15% Mònica, 15% Turbat
6.0
Service 6.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation La Salada Roig Boig Ancestral 2025

Pet-Nat Naturelle et Vegan.

Pet-Nat La Salada Roig Boig Ancestral 2025 éblouit par son effervescence légère et naturelle, sublimant un parfum réconfortant qui évoque des fruits rouges frais tels que les fraises et les cerises. En bouche, la vivacité se marie à une acidité rafraîchissante, préservant une texture pétillante qui incite à continuer de le déguster. Vin extrêmement expressif, il garantit une expérience plaisante pour ceux qui recherchent une option différente et rafraîchissante. Son profil fruité s'intègre parfaitement à la simplicité de la technique ancestrale, le rendant idéal pour ceux qui souhaitent explorer quelque chose de vibrant et authentique.

Style La Salada Roig Boig Ancestral
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Légumes, Apéritif, Sushi

À propos de La Salada Roig Boig Ancestral

La Salada Roig Boig Ancestral est un vin pétillant élaboré avec les variétés Xarel·lo, Sumoll, Mandó, Cannonau, Mònica et Turbat par La Salada dans le Penedès, en Catalogne.

La Salada est le projet que Toni Carbó et Anna mettent en œuvre dans la ferme familiale dans le but d'atteindre l'expression maximale du terroir et de protéger les variétés indigènes. Ses vins sont audacieux, authentiques et d'une grande pureté.

La Salada Roig Boig Ancestral est issue d'un mélange de différents cépages méditerranéens blancs et rouges, certains presque éteints, plantés sur des sols argilo-calcaires très profonds, avec une agriculture respectueuse de l'environnement et des vendanges manuelles.

Dans la cave, toutes les variétés de La Salada Roig Boig Ancestral sont délicatement pressées et le moût obtenu fermente spontanément avec des levures indigènes. Il est ensuite mis en bouteille où il subit une seconde fermentation.

La Salada Roig Boig Ancestral est un pétnat, « glou-glou effervescent et amusant. Un vin pétillant élaboré selon la méthode ancestrale avec les cépages méditerranéens locaux les plus surprenants.

 

2025

Pet-Nat La Salada Roig Boig Ancestral 2025 éblouit par son effervescence légère et naturelle, sublimant un parfum réconfortant qui évoque des fruits rouges frais tels que les fraises et les cerises. En bouche, la vivacité se marie à une acidité rafraîchissante, préservant une texture pétillante qui incite à continuer de le déguster. Vin extrêmement expressif, il garantit une expérience plaisante pour ceux qui recherchent une option différente et rafraîchissante. Son profil fruité s'intègre parfaitement à la simplicité de la technique ancestrale, le rendant idéal pour ceux qui souhaitent explorer quelque chose de vibrant et authentique.
2024

Pet-Nat La Salada Roig Boig Ancestral 2024 offre une expérience vibrante et rafraîchissante qui vous captivera dès la première gorgée. Ce vin déborde d'arômes de pommes fraîches, de fraises et d'une subtile touche d'agrumes, éveillant vos sens à chaque bulle. La saveur est une explosion de fruits, dominée par les fruits rouges comme la fraise, avec une acidité équilibrée qui se marie parfaitement à son caractère sec. Sa structure moyenne et sa texture juteuse le rendent facile à boire et très agréable. Le millésime 2024 a bénéficié d'un climat uniformément ensoleillé, lui conférant une personnalité joyeuse et décontractée. C'est un vin idéal pour ceux qui recherchent une version moins conventionnelle et amusante des traditionnels vins pétillants.
2023

Le Pet-Nat La Salada Roig Boig Ancestral 2023 séduit dès la première gorgée avec sa vivacité intrigante. Au nez, il déploie un bouquet parfumé de fraises des bois et de pêches, dansant avec une subtile brise florale. En bouche, son caractère sec et pétillant rafraîchit le palais, maintenant un équilibre délicat entre des notes fruitées et des touches d'agrumes qui apportent une acidité vibrante. Ce millésime 2023 se distingue par sa légèreté et sa fraîcheur, parfait pour ceux qui recherchent un vin pétillant et polyvalent. Son profil est charmant surtout grâce à la combinaison de fruits rouges et à son effervescence naturelle, qui le rend unique et mémorable.
2020

La Salada Roig Boig Ancestral 2020 est un vin pétillant fruité aux arômes de fruits blancs, aux notes florales et aux touches herbacées. En bouche, il est sec, frais et effervescent. Un petnat léger avec une acidité vive, un funk léger et un plaisir persistant.

 
2021
91 Parker

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