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Biologique
Biodynamique
Naturelle
L'Archetipo Fiano Salento

L'Archetipo Fiano Salento

Vital, honnête et profondément enraciné dans son origine
Biologique
Biodynamique
Naturelle
L'Archetipo Fiano Salento
75 cl.
2025
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Les Pouilles
Région d’origine Les Pouilles
IGT Salento
Apellation IGT Salento
Azienda L'Archetipo
Cave Azienda L'Archetipo
Autres vins effervescents, Vin
100% Fiano Minutolo
Cépages 100% Fiano Minutolo
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation L'Archetipo Fiano Salento 2025

Vin blanc Sur lies Biodynamique, Naturelle et Biologique. 6 mois sur lies en cuves inox.

Style L'Archetipo Fiano Salento
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson gras, Champignons, Pâtes, Pizzas, Fruits de mer, Poisson blanc, Sushi

À propos de L'Archetipo Fiano Salento

De nombreux viticulteurs, constatant que la vitalité de leurs sols ne progressait pas comme ils l'espéraient, ont décidé de franchir le premier grand pas : passer à l'agriculture biologique. D'autres, animés par une sensibilité plus profonde, ont choisi d'aller encore plus loin, vers les voies de la biodynamie.

Mais il y a ceux qui, avec une connexion encore plus radicale et amoureuse avec la nature, osent faire un pas de plus. Un saut vers l'agriculture synergétique, inspirée par le sage japonais Masanobu Fukuoka, microbiologiste et agriculteur pionnier qui prônait ce qu'il appelait "l'agriculture du non-agir" — une manière de cultiver sans intervenir plus que nécessaire, en faisant pleinement confiance aux rythmes naturels de la terre.

Ce chemin n'est pas facile, mais Francesco Valentino Dibenedetto, agronome de naissance et agriculteur de cœur, l'a choisi avec détermination. Aux côtés de son épouse Anna Maria et de ses quatre enfants — Carlo Nazareno, Domenico, Andrea et Maria Clelia — ils poursuivent cette belle folie appelée L'Archetipo à Salento (Italie), où la vie, le sol et les raisins s'expriment sans filtres ni artifices.

Et ils le démontrent avec L'Archetipo Fiano Salento, un vin élaboré à partir de raisins purs de fiano, doucement pressés. La fermentation commence de manière spontanée, avec un "pied de cuve" naturel, dans des cuves en acier. Ensuite, il repose sur ses lies fines pendant 6 mois… Rien de plus, rien de moins. Juste le raisin, la terre et le temps.

Vital, honnête et profondément connecté à son origine, L'Archetipo Fiano Salento est le résultat d'un choix courageux, d'une manière de cultiver qui décide de marcher main dans la main avec la nature, et non devant elle.

 

2023

L'Archetipo Fiano Salento 2023 vous invite à plonger dans son essence avec sa teinte jaune paille éclatante. Ce vin blanc jeune éveille les sens avec ses arômes envoûtants de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pomme, accompagnés de délicates notes de foin et d'une subtile touche de miel et de silex. En bouche, il se révèle sec et vif, avec une texture légère qui glisse doucement, culminant en une finale légèrement fumée qui le rend inoubliable. Recommandé pour son caractère frais et son expression aromatique, il offre une expérience de dégustation idéale pour ceux qui recherchent un vin équilibré et élégant.
2022

L'Archetipo Fiano Salento 2022 est un vin blanc qui arrive comme une brise de la côte des Pouilles : fleurs sauvages, herbes fraîches et un soupçon de fruit à noyau se mêlent au nez. La gorgée est légère et électrique, avec une fraîcheur méditerranéenne qui fait saliver et une texture douce qui invite au "dolce far niente". Son origine naturelle-biodynamique lui confère un caractère sauvage et libre, parfait pour déboucher sans remords avec des crevettes grillées, un risotto aux légumes ou, tout simplement, en laissant le coucher de soleil peindre la terrasse en or. Un blanc audacieux et estival qui prouve que dans les Pouilles, on pratique aussi l'art du naturel, avec caractère et saveur.

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