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Decántalo
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Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Les Paradetes

Les Paradetes

Polyvalence naturelle
Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Les Paradetes
75 cl.
2022
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Conca de Barberà
Apellation D.O. Conca de Barberà
Escoda Sanahuja
Cave Escoda Sanahuja
80% Garnacha Tinta, 20% Samsó
Cépages 80% Garnacha Tinta, 20% Samsó
17.0
Service 17.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Les Paradetes 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique, Naturelle, Biologique et Vegan.

Style Les Paradetes
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Légumineuses, Fromages affinés, Viande rouge

À propos de Les Paradetes

Les Paradetes est un vin rouge biodynamique naturel des cépages Samsó (Carignan) et Garnacha Tinta, élaboré par la cave Escoda-Sanahuja dans la région de D.O. Conca de Barberà.

Situés à Montblanc (Tarragone), ils lancent leur projet en 1997 avec des vins biologiques. En 2003, ils ont introduit la méthode biodynamique et en 2007, ils produisent sans sulfates ajoutés. Actuellement, les Celler Escoda-Sanahuja se définissent comme des producteurs de vin naturel issu de l' agriculture biodynamique .

En tant que membres du Groupe de travail sur la biodynamie de la Méditerranée et des producteurs de vin naturels, l’objectif des vignerons Joan Escoda et Mª Carmen Sanahujaest de respecter pleinement le fruit lors de l’élaboration du vinLes Paredetes. Certains vignobles étant couverts en permanence de végétation et dotés d'un écosystème autogéré, ils parviennent à extraire le meilleur raisin du cépage de la manière la plus durable possible.

Dans la cave, le raisin du vin Les Paradetes fermente dans des cuves en acier inoxydable avec des levures naturelles issues du vignoble. Le vin est élevé en fûts de chêne français durant 6 mois. Ni filtration, ni clarification ni stabilisation du vin ne sont effectuées. Aucun sulfite n’est ajouté.

Les Paradetes est un vin rouge naturel qui, conformément aux paramètres de l' agriculture biodynamique, possède une polyvalence maximale du fruit dans son état le plus pur.

2020

Attendez-vous à un charmant bouquet de fruits rouges, une acidité vive, une légère touche fumée et une finale aérienne dotée de tanins doux et chatoyants.
2017 Les Paradetes 2017 est un vin rouge fluide aux arômes intenses de fruits rouges mûrs, aux notes grillées sur un fond herbacé. En bouche, il est frais, savoureux et soutenu par une bonne acidité.
2009 Frais et savoureux, un passage onctueux et large. velouté, il laisse des succulentes saveurs de fruits rouges et de fruits tropicaux. Des tanins savoureux et directs. Bonne acidité.

Couleur intense avec des reflets violacés.

Arômes très intenses de fruits rouges mûrs combinés avec des notes toastées et très fines. Fond herbacé.
2005

Dispose d'une entrée avec un arrière goût lisses et soyeux et longs.



Intense couleur cerise avec granatosos réflexions. Propre et brillant.

Arômes de la Méditerranée sotobosc (thym, romarin, ..) avec un minerai de profondeur.
2005
87 Peñín

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