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Lustau VORS Amontillado

Lustau VORS Amontillado

Complexe, vibrant et légèrement salin
Lustau VORS Amontillado
50 cl.
97 Parker
96 Decántalo
99 Suckling
96 Peñín
98 Decanter
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Détails
21.00%
Alcool 21.00%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Apellation D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Lustau
Cave Lustau
Spiritueux, Vin
Contient des sulfites
100% Palomino
Cépages 100% Palomino
14.0
Service 14.0
50 cl.
Volume 50 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Lustau VORS Amontillado

Amontillado (50 cl.).

Lustau VORS Amontillado est un vin à vieillissement biologique et oxydatif, intense et complexe. Au nez, prédominent les arômes de cuir et de réglisse. En bouche, il est vibrant, avec une légère salinité et une finale très longue.

Style Lustau VORS Amontillado
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe
Mariage
Plats épicés, Poisson fumé, Viande blanche, Fromages affinés, Poisson gras

À propos de Lustau VORS Amontillado

Lustau VORS Amontillado est un vin élaboré par les Bodegas Lustau, situées à Jerez de la Frontera, D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

Bodegas Lustau, fondée par José Ruiz-Berdejo i Veyan en 1896, s’est développée au fil du temps, depuis ses débuts en tant que magasinier, jusqu'à devenir aujourd'hui propriétaire de 3 exploitations viticoles dans les différentes villes du Marco de Jerez, Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María et Sanlúcar de Barrameda.

Bodegas Lustau possède deux vignobles dans le Marco de Jerez, la Viña Montegilillo, pourvue de sols d’albariza très propices à la culture du cépage Palomino, dont sont extraits les moûts pour l’élaboration de leurs manzanillas, finos, amontillados et olorosos. Et la Viña Las Cruces, près de la côte, avec des sols sablonneux où sont cultivés des cépages de Moscatel et de Pedro Ximénez, destinés à l’élaboration de leurs vins doux.

Bodegas Lustau élabore une gamme de vins VORS (Very Old Rare Sherry), des vins dont l’âge est qualifié et certifié par le Conseil de Régulation du Vin de Jerez, qui garantit une période de vieillissement d’au moins 30 ans. Soumis à une sélection rigoureuse conduisant à une production de seulement mille bouteilles de 50 centilitres pour chacun des vins de la gamme.

Lustau VORS Amontillado est un vin issu du cépage Palomino Fino. Choisi parmi les plus anciennes soleras, de plus de 30 ans d’âge, et combinant le vieillissement sous voile de fleur avec une période ultérieure où le voile de fleur disparaît et le vin est exposé à l'oxydation.

Lustau VORS Amontillado est un vin à vieillissement biologique et oxydatif, intense et complexe. Au nez, prédominent les arômes de cuir et de réglisse. En bouche, il est vibrant, avec une légère salinité et une finale très longue.
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