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Decántalo
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Vegan
Naturelle
Mariotti Surliè

Mariotti Surliè

Un rafraîchissant pét-nat italien
Vegan
Naturelle
Mariotti Surliè
75 cl.
91 Decántalo
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Emilia-Romagna
Région d’origine Emilia-Romagna
Pet-Nat
Type de vin mousseux Pet-Nat
Azienda Agricola Mirco Mariotti
Cave Azienda Agricola Mirco Mariotti
Autres vins effervescents, Pet-Nat, Vin
100% Fortana
Cépages 100% Fortana
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Mariotti Surliè

Pet-Nat Naturelle, Viticulture raisonnée et Vegan. 12 mois en bouteille.

LeMariotti Surliè est un vin pétillant fruité avec des arômes de fruits rouges, des notes typiques de poivre et des touches de minéralité. La bouche est vive, légère et rafraîchissante. Un pét-nat avec un faible taux d'alcool et un peu de sucre résiduel. La finale est persistante avec une note salée très agréable.

 

Style Mariotti Surliè
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Saucisses

À propos de Mariotti Surliè

Mirco Mariotti est connu pour ses vins pétillant juteux. Un homme souriant et charmant qui, après avoir hérité de son père d'une petite exploitation viticole dans la DOC Bosco Eliceo, une appellation unique en Emilie-Romagne dont les vins sont souvent appelés « vini della sabbia » (c'est-à-dire « vins de sable » en italien), parvient à se démarquer dans le panorama des vins pétillant ancestraux. Les vins élaborés à l'ancienne, dans un territoire particulier situé non loin de la mer Adriatique, font le bonheur des audacieux et même des plus sceptiques.

Parmi ses créations les plus connues figure le Mariotti Surliè, un vin pétillant élaboré à partir de vignes Fortana centenaires cultivés sur des sols sablonneux. Une agriculture respectueuse est pratiquée et les raisins sont récoltés exclusivement à la main. Une fois dans la cave, les raisins sont égrappés et pressés et le moût obtenu macère avec les peaux pendant environ 10 jours. La fermentation est spontanée et dure environ 15 jours. Le vin est ensuite conservé dans des cuves en ciment pendant 60 jours jusqu'à ce que la fermentation primaire soit terminée. La fermentation secondaire s'effectue ensuite en bouteille (méthode Champenoise), sans soutirage des lies. Enfin, le vin est vieilli en bouteille pendant 12 mois avant d'être commercialisé.

Pétillant, vif et dynamique, Mariotti Surliè est l'un des produits les plus célèbres de la société Mariotti. Un pét-nat italien pour les amateurs de la bulle dans son état le plus traditionnel.

 

LeMariotti Surliè est un vin pétillant fruité avec des arômes de fruits rouges, des notes typiques de poivre et des touches de minéralité. La bouche est vive, légère et rafraîchissante. Un pét-nat avec un faible taux d'alcool et un peu de sucre résiduel. La finale est persistante avec une note salée très agréable.

 

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