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Biologique
Biodynamique
Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM 2020

Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM 2020

Le rêve de l'un des meilleurs vignerons naturels du monde est devenu réalité
Biologique
Biodynamique
Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM 2020
75 cl.
2024
92 Suckling
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
La Sicile
Région d’origine La Sicile
DOC Sicilia
Apellation DOC Sicilia
Arianna Occhipinti
Cave Arianna Occhipinti
Contient des sulfites
100% Grillo
Cépages 100% Grillo
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM 2024

Vin blanc Biodynamique et Biologique. 12 mois en fûts de chêne.

Style Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM 2020
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Viande blanche, Poisson blanc, Riz

À propos de Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM 2020

« Nous n'héritons pas de la terre de nos ancêtres, nous l'empruntons à nos enfants ». Grâce à cet engagement en faveur du respect absolu de la terre, la jeune Sicilienne Arianna Occhipinti est devenue l'un des plus importants producteurs de vin naturel au monde. Tout a commencé lorsqu'elle a accompagné son oncle, Giusto Occhipinti de l'Azienda COS, au salon international du vin Vinitaly à l'âge de 16 ans et qu'elle a été tellement captivée par cet événement qu'elle a décidé d'étudier l'œnologie. Encadrée par l'un des vignerons les plus respectés de Sicile, cette jeune vigneronne souriante, passionnée et dynamique suit ses traces en cultivant et en produisant son propre vin dans le village sicilien de Fossa di Lupo. En utilisant des cépages locaux et en respectant le raisin et le vin comme s'il s'agissait d'êtres humains, elle obtient des vins merveilleux aux textures droites et pures qui n'ont rien à voir avec les productions industrielles de ses voisins.

Parmi les vins surprenants de son catalogue, l'Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM est l'un de ses derniers ajouts. C'est un rêve devenu réalité après une longue recherche d'un vignoble aux conditions très particulières. Il s'agit d'un vignoble abandonné au pied des montagnes Iblei dont les vignes de la variété indigène grillo sont plantées sur des sols sablonneux de marnes calcaires blanches et de sédiments marins à 490 mètres d'altitude. Ces vignes sont situées au milieu de forêts de pins, de chênes verts et d'oliviers séculaires et sont cultivées de manière biologique, dans le respect du sol et de son équilibre. Dans la cave, après une courte macération de 48 heures, le moût fermente spontanément avec des levures indigènes dans un mélange de fûts en béton et en chêne autrichien. Ensuite, dans les mêmes récipients, le vin est élevé pendant 12 mois.

Comme Occhipinti considère le cépage comme un outil pour refléter l'origine, cet Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM est une expérience structurelle du terroir. Un vin qui est né après deux ans d'expérimentation et qui a été lancé sur le marché avec très peu d'unités.

 

Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM 2020 est un vin blanc façonné avec de fins arômes d'agrumes, des notes herbacées de sauge, de laurier et d'origan sauvage et des notes d'huile de lin. Le palais est propre, serein et pur. Un vin sec à l'acidité fraîche d'agrumes, aux tanins fins et stimulants et à la finale minérale délicieusement salée.

 
2024
92 Suckling
2021
92 Parker

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