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Decántalo
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Biologique
Passopisciaro Passobianco

Passopisciaro Passobianco

Chardonnay volcanique d'altitude
Biologique
Passopisciaro Passobianco
75 cl.
2022
93 Decántalo
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  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
La Sicile
Région d’origine La Sicile
IGT Terre Siciliane
Apellation IGT Terre Siciliane
Passopisciario
Cave Passopisciario
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Passopisciaro Passobianco 2022

Vin blanc Vieillissement en béton Biologique. 10 meses en barricas y hormigón.

Passopisciaro Passobianco 2022 déploie au nez un éventail d'arômes frais et alléchants, marqués par des notes d'agrumes, de pêche blanche et une touche exotique de fruits tropicaux. Au palais, il se révèle avec une texture délicate et une saveur évoquant la fraîcheur des fruits juste cueillis, agrémentée d'une sensation minérale et d'une finale savoureuse qui en définissent le caractère. Ce vin blanc est le choix idéal pour ceux qui recherchent un profil jeune et vivifiant.

Style Passopisciaro Passobianco
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Pizzas, Fruits de mer, Poisson blanc, Riz, Poisson gras, Risottos, Pâtes

À propos de Passopisciaro Passobianco

Au sommet des pentes du mont Etna (Sicile, Italie), où la lave solidifiée du passé teinte de noir la terre et où les nuits sont étonnamment fraîches, même en plein mois d'août, naît un vin blanc qui capture l'essence d'un territoire extraordinaire. Passopisciaro, le domaine d'Andrea Franchetti, a réalisé ce qui semblait impossible : redonner vie à des terrasses abandonnées et restituer à l'Etna sa poésie à travers la viticulture. Chaque parcelle ici raconte des histoires d'éruptions, de lumière intense et de contrastes thermiques qui font du travail dans le vignoble une véritable aventure quotidienne.

Passopisciaro est devenu un symbole de la passion sicilienne pour la terre et le vin. Pendant plus de deux décennies, Franchetti a su équilibrer tradition et audace, sélectionnant avec soin chaque parcelle et veillant à chaque détail de l'élaboration. Son approche combine le respect des variétés autochtones avec la curiosité d'explorer de nouvelles possibilités, le tout dans le but de créer des vins qui reflètent l'identité de l'Etna et l'élégance d'un terroir unique au monde.

Passopisciaro Passobianco est le résultat de cette quête incessante. Élaboré à partir de raisins chardonnay plantés entre 850 et 1000 mètres d'altitude, il se développe sur un sol volcanique meuble et minéral qui lui confère fraîcheur et caractère. Les vendanges sont effectuées manuellement, en sélectionnant les grappes à leur point optimal de maturité jour après jour. Après une fermentation en acier inoxydable à température contrôlée et un élevage partiel en cuves de béton et grandes barriques de chêne sur lies fines, le vin offre une expression brillante et équilibrée, où l'acidité fraîche, la minéralité et les nuances d'agrumes se mêlent à de délicates notes de fruits mûrs.

Déguster Passopisciaro Passobianco c'est s'assurer un billet pour un voyage qui nous mène à l'essence de l'Etna. Sa fraîcheur et son corps équilibré en font un compagnon idéal pour des moments de célébration et pour accompagner des poissons de saison, des riz légers ou même des fromages doux. Chaque gorgée est un reflet du paysage volcanique, de l'altitude de ses vignobles et de la passion de ceux qui l'élaborent : un vin blanc qui surprend, fascine et laisse en désirant plus.

2022

Passopisciaro Passobianco 2022 déploie au nez un éventail d'arômes frais et alléchants, marqués par des notes d'agrumes, de pêche blanche et une touche exotique de fruits tropicaux. Au palais, il se révèle avec une texture délicate et une saveur évoquant la fraîcheur des fruits juste cueillis, agrémentée d'une sensation minérale et d'une finale savoureuse qui en définissent le caractère. Ce vin blanc est le choix idéal pour ceux qui recherchent un profil jeune et vivifiant.

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